米饭大家都吃过，尤其是南方人吃得最多，几乎每天都吃。电饭锅将米饭放在一边煮，然后立即炒。米饭煮熟后，蔬菜也一起炒。简单快捷，但有时同样的米饭煮熟后味道不同，要么太硬生，要么太软口感差。如果出现这种情况，说明水放得不对，但煮饭时，只放水并不是最好的方法。虽然水量刚刚好，但还不如用一招。

每个人都知道如何煮米饭。用电饭锅煮饭，在米饭中加入适量的水，一键搞定。还有一些特产。用小技巧煮出来的米饭，真的比只用水煮出来的米饭好吃多了。它又甜又软。我叔叔是一家餐馆的厨师。他按照家庭餐馆的方式做饭。我看到了，所以过来求教。

如何煮出又香又软的米饭（如何煮出软糯的米饭）

其实餐厅的方法很简单，多几步就可以了。学一下餐厅的窍门，米饭会更好吃。今天我就和大家分享一下。光靠水煮饭是不够的。学学餐厅的绝招，米饭又香又甜。比以前更软更美味了，赶紧尝试一下，会有意想不到的效果。

方法如下：

首先，我们需要购买优质大米。最好不要买便宜的老米。否则，技术再熟练，味道也不会很好。原材料的选择非常重要。米饭选得好，稍加技巧，会更美味。

取适量大米放入干净的盆中，接上清水，用手轻轻淘洗，不要搓洗，只需搅拌几下即可倒掉水，重复两次，不要洗太多次，现在米没那么脏了，洗两遍，把灰尘去掉。过度的淘洗会导致大米中的营养成分流失，同时也会使口感变差。

然后将米放入电饭锅中，加入适量的水。注意水量。如果水太多，米饭就会太湿、太软，口感也不好。水量都差不多，而且现在的电饭锅都有刻度，所以根据刻度排水比较合适。

然后加入几滴食用油和几滴白醋。注意食用油和白醋的用量。一点点就够了。如果太多，米饭就会太油、太酸、味道不好。效果很好，米饭会更加香甜松软。因为食用油可以让煮出来的米饭颗粒清晰，而白醋可以让煮出来的米饭更香，而且不会粘锅。

一切就绪后，先不要急于将其插入。盖上盖子静置20分钟。将米浸泡在水中一段时间后，米就会吸收水分，变得更加饱满。煮熟后味道极好。

浸泡完毕，插上电源，按下烹饪按钮，等到调至保温按钮，保温十分钟，然后拔掉电源。打开盖子，你会发现米粒饱满，香气扑鼻。

很多人也喜欢在最后一步犯错误。蒸好后立即打开盖子，或者提前煮好，放置时间过长。吃的时候味道会变差，所以开盖的时机也很重要。做饭时提前安排时间，这样就不会太早或太晚。