说到土豆，爱吃的人很多，尤其是老人和小孩，都是挑食的。我认识的人几乎没有人不喜欢土豆。土豆是一种经济蔬菜。价格比其他蔬菜品种便宜，一年四季都可以买到。也是我们家庭餐桌上经常出现的蔬菜。马铃薯可以用多种方法制备。只要切丝，就可以做成炸土豆丝、醋土豆丝、糖醋土豆丝、麻辣土豆丝、青椒土豆丝等等，看来是一种非常友好的蔬菜了，与许多其他食材一起吃也很美味。

今天教大家做炸土豆丝。这也是我偶然发现创新的一道菜。毕竟平时在家做的菜的种类和口味都有些有限，但我就是想吃点不一样的。所以我常常思考如何用市面上唯一的食材来改变口味，让家人更喜欢。别小看这道酱炸土豆丝。食材简单，但味道却不一般。绝对是晚餐的一道好菜。我们对一道菜的定义，不一定取决于食材有多讲究、有多贵，只要味道好、香，最重要的是尝到自己家人的味道，那就是最好的菜！就像我们的生活一样，我认为简单就是最好的幸福。只有热气腾腾的厨房，才充满了生活的幸福味道。

这道酱炸土豆的主要调料是酱油，是用大黄豆发酵而成的。在酱汁中，我们还可以看到黄豆丁。酱汁味道很浓。我也经常用这个酱来沾黄瓜或者小葱，也很好吃。今天的味增炸土豆丝很好吃。朋友们可以尝试一下，为你的餐桌增添一道新菜。

制作方法：

配料：土豆、猪肉、大葱、十三香、生抽、黄豆酱、香油

步：

1.土豆洗净，去皮，切成薄片。切好后，用清水浸泡，除去部分淀粉。

2.猪肉洗净切丝或切片，葱切碎。

3、锅中热油，放入肉丝炒至变色，加入葱花炒香，倒入十三香和生抽调味。

4.加入土豆丝炒香。煎约2分钟，直至土豆丝熟透。加入2汤匙黄豆酱，翻炒均匀。食用前淋上芝麻油。

美味又营养又健康的食材（营养又美味的食物）

【小伟温馨提醒】土豆丝不要切得太薄，可以厚一点，最好不要用刨丝器搓。我一直觉得用菜刀切土豆丝很好吃。当然，这取决于个人。习惯了。土豆丝要泡在水里，去除部分淀粉。口感好，不易粘锅。豆沙已经是咸的了，不用加盐。