午餐肉比鲜肉贵的主要原因有：1、生产工艺复杂：制作午餐肉需要多道工序，包括选料、加工、熏制、包装等，这些工序增加了生产成本。。2、储存和保鲜：与新鲜肉类相比，午餐肉的保质期更长，需要特殊的工艺和包装方法来保证其品质。因此，储存和保存的成本相对较高。3、品牌溢价：一些知名品牌的午餐肉由于品牌影响力和市场占有率较大，价格相对较高。至于为什么午餐肉不好吃，可能有以下几个原因：1、加工过程中的添加剂：为了增加储存期和口感，午餐肉中经常添加各种添加剂和调味料。这些成分可能会影响它的口感和口感。味道让人觉得难吃。2、脂肪含量较高：为了增加风味和口感，午餐肉中往往添加较多的脂肪，导致午餐肉味道油腻，有些人无法接受。3、品质参差不齐：市场上午餐肉的品牌和品质多种多样。有些品牌可能注重品质，但也有一些低品质的产品。因此，如果选择不当，可能会买到品质较差的午餐肉，从而影响口感。总之，午餐肉比鲜肉贵，其味道难吃的主要原因可能是在加工过程中使用了添加剂和调味料以及脂肪含量较高。