说到切菜板，它是厨房里不可或缺的工具。大多数菜肴在烹饪前都必须经过这个过程。因此，菜板的健康卫生成为人们关注的话题。那么市场上众多类型的菜板中，哪种材质的菜板更健康呢？新买的菜板如何保养？我们一起来讨论一下这个问题。

如何防止新切菜板开裂

　　如何防止新切菜板开裂

　　1。先用开水烫洗掉外层蜡。洗掉后，一定要在浓盐水中浸泡一天。浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，一直加到不再溶解为止。用浓盐水浸泡一天的目的是为了给木材表面补充盐份。盐吸收水分并防止木材干燥和开裂。浸泡后取出，烧热一锅油，待冷却到70度左右，涂抹在菜板表面，静置一会儿，然后再涂抹，多涂几次。当油几乎被吸收时，用纸擦干，菜板就可以使用了。另外，如果长时间不使用菜板，应涂好油并平放存放。

　　2。购买新切菜板后，将切菜板平放在支架上。在两面涂上植物油，让其干燥，然后反复涂抹，直至植物油渗透木材的三分之三并达到饱和状态。连续几天，油耗取决于菜板的大小，一般只有250克以上。经过植物油处理后，菜板无论使用多久都不会开裂。

　　购买新切菜板的技巧

　　砧板通常有木质和塑料两种材质，都适合家庭使用。其中，木质菜板主要用于切肉类和较厚的水果、蔬菜；塑料菜板多用于切蔬菜、水果等，卫生、方便。

　　塑料切菜板重量轻、耐用、易于清洁，并且不会像木制切菜板那样脱落锯末。他们受到很多家庭的喜爱。购买塑料菜板时，要询问其具体材质。更安全的塑料包括聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯。如果不是用这种材料制成的，或者是用添加了颜料的回收塑料制成的，就会对人们的健康产生危害。

　　木质菜板最好用枣树、银杏树、榆树或柳树制作，因为这些树木的木材坚硬，木纹细密，密度适中，弹性好，不会损坏刀片。