新鲜水果和蔬菜营养丰富。经常食用它们对人体有好处。然而，这些蔬菜的吃法你有没有犯过错误呢？

小心！这五种蔬菜的错误吃法

　　错误一：饭前吃西红柿

　　西红柿应该饭后吃。这样可以使胃酸和食物混合，大大降低酸度，从而防止胃压升高引起胃扩张，引起宝宝腹痛、胃部不适等症状。

　　错误二：蘑菇洗得太干净

　　香菇含有麦角甾醇，暴露在阳光下会转化为维生素D。但如果吃前洗得太多或者泡在水里，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时不要使用铁锅或铜锅，以免营养流失。

　　错误三：苦瓜不焯水

　　苦瓜中的草酸会阻碍食物中钙的吸收。因此，吃苦瓜前应先用沸水焯一下，以除去草酸。需要大量补充钙的人不宜吃太多苦瓜。

　　错误四：豆芽未煮熟

　　豆芽肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，但吃之前一定要炒熟。否则食用后可能会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

　　错误五：煮熟的韭菜存放时间过长

　　韭菜一夜之间就有毒了。韭菜最好新鲜煮熟吃，不要长期存放。如果存放时间过长，大量硝酸盐会转化为亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良的人不能吃韭菜。