不同的茶有不同的温度。

　　1。绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡即饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等，这类茶比较娇嫩，不适合用新开水冲泡。最佳温度为80℃~85℃。茶与水的最佳比例为1：50。冲泡时间为2~3分钟。最好现泡现喝。。

　　2。红茶：先用热水烫杯，然后用开水冲泡。红茶属于全发酵茶，常见的有高档功夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同，高水温冲泡可以促进有益成分的溶解。因此，泡红茶最好用刚烧开的水。用水量与绿茶相同。最佳冲泡时间为3至5分钟。高档功夫红条茶可冲泡3～4次，红碎茶可冲泡1～2次。

　　3。乌龙茶：用沸水冲泡多次。乌龙茶属于半发酵茶，如铁观音、大红袍等，冲泡乌龙茶最好使用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且必须使用100℃的沸水。乌龙茶的茶叶用量比较大，基本上用了锅或盖碗的一半以上，冲泡后加盖。泡乌龙茶时，旁边应该有一个水壶。水沸腾后，立即冲泡。

　　倒掉第一杯咖啡。用沥干的水润湿所有杯子，然后倒入开水即可饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7～8次。每次冲泡时间由短到长，以2～5分钟为宜。

　　4。黑茶：先将茶叶洗净，然后用开水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存过程中仍会随着时间的推移自然陈化。在一定时间内，还具有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的红茶，冲泡时也需要100℃的沸水。第一次冲泡红茶时，需要在10至20秒内快速洗茶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水。
　　
　　一会儿倒掉水，然后倒入开水，盖上杯子。这样不仅过滤掉了茶叶的杂质，而且使茶汤更加香醇。随后的冲泡时间通常为2至3分钟。普洱茶一般用专业茶具冲泡，如紫砂壶、盖碗杯等。普洱茶的用量一般是绿茶的两倍。