鹌鹑蛋体积小，煮的时间不会太长。一般锅里的水5-7分钟左右就能烧开。烹饪时间过长，会导致营养成分大量流失，口感下降。鹌鹑蛋又称鹌鹑蛋，是一种非常好的营养食品。富含比鸡蛋高几倍的卵磷脂和脑磷脂。