一、‌菠菜‌

• ‌功效‌：富含铁元素和膳食纤维，可改善缺铁性贫血、促进肠道排毒，搭配豆腐食用需先焯水去草酸‌12。

• ‌食谱‌：清炒菠菜、菠菜鸡蛋汤，保留营养且易吸收‌7。

二、‌春笋‌

• ‌功效‌：高膳食纤维（每百克25大卡），清热化痰、促进脂肪代谢，与肉类同炖可中和寒性‌27。

• ‌食用建议‌：清炒或炖汤，如油焖春笋、春笋排骨汤‌27。

三、‌韭菜‌

• ‌功效‌：性温助阳气生发，含硫化物促进肝脏解毒酶活性，搭配鸡蛋可提高蛋白质吸收率‌24。

• ‌搭配‌：韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子，增强春季免疫力‌25。

四、‌红枣‌

• ‌功效‌：补气血、安神养肝，含铁和维生素C，改善面色苍白、缓解春困‌57。

• ‌吃法‌：红枣桂圆茶、红枣小米粥，或直接食用‌78。

五、‌豆芽‌

• ‌功效‌：清热解毒、富含维生素C和B族，促进新陈代谢，预防心血管疾病‌45。

• ‌推荐‌：凉拌豆芽、豆芽炒肉丝，清爽解腻‌46。

‌养生搭配示例‌：

• 早餐：红枣小米粥+凉拌菠菜‌78

• 午餐：春笋炒肉片+糙米饭‌27

• 晚餐：韭菜鸡蛋饺+豆芽汤‌45