吃水果时，不要急于将果皮扔进垃圾桶。看似无用的果皮，对日常家庭使用也能起到意想不到的作用，甚至还可以省钱。

　　松梨皮

　　不锈钢厨具底部的黑色污垢仅用刷子很难清除，但用菠萝皮擦拭可以帮助去除黑色污垢。要去除顽固的黑垢，还可以将菠萝放入锅中，加水煮沸。十分钟后黑色鳞片会逐渐脱落。

果皮的妙用可以大有帮助

　　橙皮

　　剩下的橘子皮可以放在蟑螂经常出现的地方，可以驱除蟑螂。洗碗、盆前，用橘子皮擦拭，去除油渍。将橘子皮放入橱柜、冰箱中，可以代替清新剂，吸收异味。橘子皮蘸盐可以擦去陶瓷、铝、铁餐具上的污渍，还可以擦泛黄的象牙制品和钢琴琴键。最后用湿抹布擦拭干净，即可使泛黄的表面恢复光亮。

　　苹果皮

　　洗澡时，可以直接用苹果皮擦拭皮肤。苹果皮中丰富的多酚具有美肤功效，芳香的气味还能放松身心，消除疲劳。可以将苹果皮剥去一小块果肉，滴一点蜂蜜在上面，然后涂在嘴唇上。苹果皮中所含的酸性成分可以滋润干裂的嘴唇。同时，蜂蜜还具有保湿作用，可以增强唇部保护效果。将新鲜苹果皮和水放入发黑的铝锅中煮沸。铝锅将变得更容易清洁。

　　香蕉皮

　　用香蕉皮内侧擦拭皮鞋、沙发等皮革制品，可去除污垢，延长使用寿命。银器氧化变黑的地方也可以用香蕉皮擦拭，有助于去除，恢复银器的光泽。干燥的皮肤很容易干裂。可以用香蕉皮擦拭，有滋润皮肤的作用。

　　柚子皮

　　将柚子皮内部的白色纤维去掉，在阳光下晒干，装入透气袋中，放入米桶中，以驱除稻虫。煮柚子可提取天然柚子精油。方法是先将柚子皮切成小块，放入水中加热。注意水面上浮着一层油，这是柚子油。除了用作室内香薰外，还具有天然的驱蚊功效，泡汤还可用于沐浴、滋润皮肤。

　　西瓜皮

　　西瓜皮含有大量的水分。晒伤后，将西瓜皮敷在晒伤处，有助于修复皮肤。将西瓜皮刷干净，切成块。加入适量的水煮沸，然后转小火煮30分钟。最后，去掉西瓜皮，随意加入少许冰糖，作为夏日消暑解渴的饮料。西瓜皮的白色内部可以作为冷盘配菜。剥掉绿色的外皮，取出白色的部分。将其与香菜和蒜末一起放入碗中。将适量的盐、醋、糖、香油和水混合，倒入，搅拌均匀。

　　梨皮　　将梨皮放入水中煮沸。释放出的果酸可以去除烹饪锅内积聚的油脂。自制泡菜时，可以加入一些梨皮，使泡菜更脆。将梨皮洗净切碎，加冰糖加水炖服，止咳。

　　柠檬皮

　　用柠檬皮擦拭菜刀，可以去除烹饪后残留在菜刀上的异味。将几片柠檬皮放入一小锅水中，煮沸约五分钟。这也有助于去除海鲜的腥味或锅中的油烟。将干净的抹布用柠檬皮水浸湿，拧干后用来擦拭木制家具。这样可以使其保持光泽如新。也适合擦拭炉灶、抽油烟机，也会散发出清新的香味。

　　适当吃生食，跳过烹饪

　　来一盘生菜沙拉，不需要煮熟，也减少了维生素C等营养物质因加热而流失。

　　然而，并非所有水果和蔬菜都适合生吃。例如，豆类中含有豆科植物皂苷，必须经过加热将其破坏后才能食用，否则会引起肠胃问题。还有含有大量草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜等，不宜生吃。

　　煮前先解冻

　　先解冻冷冻食品再烹饪，比直接扔进锅里煮会节省很多时间、煤气和电。如果没时间移到冰箱里慢慢解冻，可以用微波炉快速处理。

　　在煎、炒或烧烤食材之前，尽量先沥干水分。例如，煎鱼时，先将鱼身擦干后再放入锅中。在将锅具、水壶放到燃气灶上之前，也应该先将锅底的水沥干。、擦去锅底的水分。因为多余的水需要蒸发，需要消耗一些热能，这就延长了烹饪加热时间。

　　冰箱只装了70%

　　根据国外环保组织的统计，我们购买的食物中平均有三分之一不是被吃掉而是被扔掉了。当未吃的食物进入垃圾填埋场时，它会变成气体，导致全球变暖。

　　如果家庭规模不大，不是天天吃饭，分批购买小包装食品可以保持新鲜，避免浪费。而且每次煮的食物要尽量吃完。

　　冰箱只装满了70%，每周应清洁一次，检查是否有即将过期的食物，并尽快煮熟并食用。

　　一起做饭

　　使用烤箱时，可以放入多种食物同时烘烤，以节省能源。或者煮食物时，只烧一锅开水，将各种食材按照先蔬菜、后肉、海鲜的顺序焯一下，一次煮好。无需换水，也无需一次又一次点火将水烧开。

　　另外，在煮饭或者炖菜的时候，盖上锅盖，防止热量散失，保持一定的热量，这样可以缩短煮饭的时间，当然也可以减少燃气的消耗。

　　善用节能锅具

　　有些锅可以一次煮多个菜肴，例如多层电锅或蒸锅。可以用下层同锅煮饭或炖鸡汤，上层同时蒸包子、馒头或热菜。这样既节省能源又方便。

　　用“蒸”代替“煮”，既节省水，又保留更多营养。因为煮沸的过程会导致营养物质流失到水中。如果用蒸汽煮鸡蛋，先将三张卫生纸喷湿，铺在电锅底部，然后放入洗好的鸡蛋，蒸6分钟左右，等到电锅跳起来后，小火煮几分钟，你就可以轻松完成“蒸鸡蛋”了。

　　混合各种烹饪方法　　煎鱼时，不要将生鱼直接放入锅中煎炸。相反，将鱼放入烤箱，轻轻烘烤至半熟。烘烤一些鱼油，然后将其移至锅中。不用再加油了，小火煮一会儿就可以了。煎一下，很快就完全煮熟了，可以吃了。

　　这样就不用一直烧煤气，也不会因为火候控制不好而炸不鱼，比如鱼皮粘锅、外面烧焦等以及内部未煮熟等。

　　利用天然太阳能供暖

　　夏日炎热的阳光是很好的免费能源。例如，它可以用来加热饮用水。将待煮沸的原水倒入水壶或金属锅中，盖紧盖子，放在阳光下暴晒几个小时。提高水温，然后移至燃气灶烧开水，可以缩短煮沸时间。

　　使用大小合适的花盆

　　锅越大，消耗的能量就越多。家里使用的花盆大小要适中。给四个人做饭就不需要用八个人用的大锅了。

　　另外，使用燃气时，火不宜开得太大。如果火焰太大，超过锅底边缘，实际上对加热没有多大帮助，反而会浪费燃气。记得定期清洁燃气灶，以免油脂和污垢堆积，堵塞火孔，削弱火力，延长烹饪时间，白白消耗燃气。

　　误区一：含氟牙膏使用不当会导致氟斑牙

　　如今，含氟牙膏预防龋齿已深入人心。说到口腔保健，大家第一个想到的一定是含氟牙膏。不过，专家指出，含氟牙膏虽然能有效防治龋齿，但也有副作用，使用不当会导致氟斑牙。氟化物的防龋效果与其毒性之间存在微妙的界限。摄入过多的氟化物会导致牙齿上出现斑点。这就是氟斑牙，大多数患者是儿童。这是因为儿童吞咽控制能力不完善，刷牙时更容易误吞含氟牙膏，导致氟化物摄入量增加。由于牙膏一般没有使用说明、适用人群和用量，成人和儿童共用同一种牙膏，存在电视广告中用牙膏填充牙刷的现象。专家提醒消费者，使用含氟牙膏时，一次最好不要超过1厘米。儿童最好不要使用含氟牙膏，或在家长指导下谨慎使用。同时，氟化物是一种剧毒物质。如果人体吸收过多，就会引起氟中毒。国家规定含氟牙膏中游离氟含量应在400～1200Pm之间。特别需要注意的是，3岁至4岁以下的儿童不宜使用含氟牙膏，因为1/8至1/4的牙膏可能会被他们吞下。

　　误区二：牙膏过多可能诱发口腔癌

　　牙膏中有几种活性成分令人担忧。牙膏中广泛使用的化学物质“十二烷基硫酸钠”被认为会导致肠胃问题和肝脏中毒；它还会使口腔更容易患溃疡和口腔癌。牙膏中的研磨剂也被认为会伤害牙龈，使牙龈更容易受到损伤，因此使用牙膏时不要挤压太多。

　　误区三：早晚使用单一牙膏有害口腔健康

　　牙科专家建议，牙膏产品应随季节和身体状况的变化交替使用，不宜一直使用同一品牌或相同功效的产品。在欧美先进国家，80%以上的消费者将牙膏分开早晚使用，并且也有定期检查牙齿的习惯。研究表明，大多数口腔问题都是由细菌引起的，而人体口腔分泌的唾液本身就具有杀菌功能；但白天分泌的唾液量是夜间的3～4倍，很容易抑制细菌的产生；而人在睡觉时，唾液腺分泌不足，口干，会导致口腔酸化，无法抑制细菌生长，从而引发各种口腔问题。

　　误区四：儿童不宜使用多重泡沫牙膏

　　儿童不宜使用多重泡沫牙膏。牙膏有高泡、中泡、低泡三种。泡沫的量取决于其中所含肥皂的量。多泡沫牙膏含有大量肥皂，很容易刺激口腔内的口腔粘膜。

　　误区五：药用牙膏不适合长期使用　　目前，脱敏、消炎、护口、除臭、止血等多种药用牙膏已经出现。他们的广告铺天盖地。很多人都将药用牙膏视为预防和治疗口腔疾病的灵丹妙药，无论自己是否患有牙齿疾病。不宜使用药物牙膏。口腔内的细菌分为两类：致病菌和非致病菌。它们相互制约，维持口腔内的“生态平衡”。

　　长期使用杀菌力强的药用牙膏，不仅会使口腔内的病原菌对抗生素产生抗药性，在抑制和杀灭病原菌的同时，也会抑制和杀灭口腔内的正常菌群。口腔内的“生态平衡”被破坏，引发新的口腔疾病和新的感染。另外，有些药用牙膏含有生物碱和高刺激性物质。长期使用不仅会损伤口腔娇嫩的粘膜，还会因长期不断的刺激而引起牙龈、口腔、舌头等部位的炎症，引起牙龈炎、口腔炎、舌炎等；过敏性喘息咳嗽的人会因为药牙膏的刺激性气味而出现喘息和肠胃不适的症状。一些药用牙膏还含有染料。长期使用会污染牙齿表面，使牙齿失去光泽，影响牙齿美观。

　　有口腔疾病的人，最好交替使用含氟牙膏和药物牙膏。例如，对于同时患有龋齿和牙周病的中老年患者，早晚应选择含氟产品和中草药产品。用之亦然。对于牙齿对冷或热敏感的患者，最好选择抵抗牙本质过敏的抗酸产品，并与一般含氟产品配合使用。

　　如何正确使用牙膏

　　1。早晚使用不同的牙膏，有助于消灭口腔细菌

　　专家指出，早晚使用不同的牙膏对口腔有益，这一点已被大量科学研究证实。研究表明，大多数口腔问题都是由细菌引起的，而人体口腔分泌的唾液本身就具有杀菌功能；但白天的唾液分泌量是夜间的3-4倍，很容易抑制细菌的产生；而人在睡觉时，唾液腺分泌不足，口干，会导致口腔酸化，无法抑制细菌生长，从而引发各种口腔问题。

　　2。每人一支牙膏，禁止共用牙膏

　　生活中，很多家庭共用一支牙膏。然而，许多口腔疾病可以交叉感染。共用同一支牙膏，如果其中一人感冒或患有口腔疾病，在刷牙过程中，感冒病毒和口腔细菌很容易残留在牙刷刷毛之间的缝隙中。当牙膏嘴和牙刷相互摩擦时，病毒和口腔细菌就会相互转移。细菌会传播到其他人的牙刷上。同时，如果长期使用大管牙膏，它暴露在空气中的时间自然会增加。当牙刷反复使用时，接触细菌的机会也会大大增加。

　　1。用水将废报纸打湿，然后将报纸贴在纱窗的背面。五分钟后，将纱窗上的报纸取出。你会发现湿报纸上沾满了纱窗上的灰尘和污渍，只需用抹布擦拭纱窗就干净了！

　　2。将食用面粉与适量的水（浓度不宜太稠，否则难以干燥）混合成面糊，然后用软毛刷蘸取，涂在纱窗上。面糊干后，从纱窗上拍下来。

　　3。将食用纯碱加入热水中，并与碱水混合。用软刷蘸取，涂在纱窗上。5分钟后用抹布擦掉。然后用自来水润湿抹布并再次擦拭。这种除油效果明显且毫不费力。

　　4。将洗衣粉或洗碗液倒入盆中；搅拌均匀；在肮脏的纱窗上铺上报纸；用刷子蘸自制清洁剂，将报纸刷在脏纱窗上；等报纸干了，再把报纸揭下来，看到纱窗变得非常干净。这是常用的方法，很多人觉得这个方法很麻烦。

　　5。湿茶叶也有同样的吸附作用。先撒上一些泡好的茶叶，然后用扫帚扫去。这非常简单且无麻烦。

　　6。使用喷瓶喷水，同时用抹布清洁。最好使用高压的喷雾瓶，这样水的冲击力更大，污垢更容易洗掉。受到强力喷水瓶的启发，一些家庭主妇想到使用压力水枪来清洁纱窗。据使用过的人反馈，清洁效果不错。（雨天操作非常方便）

　　7。牛奶清洗法。将少量食用奶加入洗衣粉和水中，制成清洁液。用软毛刷涂抹在纱窗的两面。5到8分钟后，用蘸有自来水的抹布擦拭。这种类型对于清理灰尘特别干净，但是去油腻效果一般。

　　8。油烟清理方法。收集烟灰，加少许清洁剂和水配成清洁液，用软刷蘸取后涂在纱窗上，10分钟后用湿抹布擦去。

　　9。将一张报纸放在纱窗外面。最好找个东西把报纸固定住，防止它乱跑，也可以用手托住。然后用吸尘器靠近纱窗，将里面的灰尘污垢一点点吸出来。

　　1。橙汁卸妆深层清洁

　　用浸有橙汁的洗面奶擦拭面部皮肤，等待5分钟后用清水冲洗。不仅能卸妆，还能彻底清除脸上的污垢和油脂，达到深层清洁的效果。敏感肌肤也可以放心使用，但洁面后尽量避免阳光照射，防止皮肤变黑。

　　2。咸橙汁补充体力

　　运动后喝橙汁。丰富的果糖含量可以快速补充体力，口渴时可以提神醒脑。特别要注意的是，橙汁榨完后要立即饮用，否则空气中的氧气会迅速降低其维生素C含量。加点盐，补充体力的效果就更明显了。

　　3。橙子粉治疗风湿病

　　将晒干的橙子放入锅中炒熟。尽量不要烧焦，而是炒干油。将炒好的橙子研成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持可以在一定程度上治愈风湿病。

　　4。橙子面膜紧致肌肤

　　用搅拌机将两茶匙橙子打成粉末，与蒸馏水混合制成糊状面膜，5至10分钟后洗掉。每周涂抹一到两次，可以提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到收紧皮肤的目的。

　　5。橙色瓣眼膜补充眼部水分

　　将橙片切成薄片，用作眼膜。用手指轻轻按压，帮助吸收。可以促进血液循环，有效补充眼睛的水分，达到保湿的效果。

　　6。橙子沙拉增强免疫力

　　橙花瓣几乎含有水果所能提供的所有营养成分，可以增强人体免疫力，促进疾病康复，加速伤口愈合，补充膳食纤维。

　　7。橘皮香囊可催眠驱蚊

　　将橘子皮用棉布包起来做成香袋，放在枕头边，不仅有催眠作用，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱内，可去除异味，保持空气清新。

　　8。橙皮磨砂膏可去除死皮

　　将新鲜橙皮切成片，放入纱布中，直接擦在手肘、膝盖、脚后跟等粗糙部位，去除死皮和角质层。同时，橙皮中含有丰富的黄酮类物质和维生素C，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。

　　9。橙皮浴可滋润和恢复肌肤活力

　　洗澡时加入少量新煮的橙皮汤，可以带来清爽的香味，并且可以调解自由基，有助于保持皮肤湿润柔软，特别适合秋冬使用。

　　10。橘子皮按摩消除橘皮组织

　　橙皮具有出色的抗脂肪团特性。取少量干净的橙皮，用橄榄油浸泡，然后按摩身体有橘皮组织的部位。按摩时均匀挤出汁液，然后用清水清洗皮肤。

　　皮鞋是现代上班族男女必备的配饰。不过，皮鞋的质量再好，也有保养的禁忌。如果不懂得保养，一双可以穿很多年的皮鞋可能瞬间就报废了。今天我就跟大家分享一些皮鞋日常保养的小窍门，一起来看看吧！

　　皮革和皮肤一样，需要定期清洁和保湿

　　皮革就像我们的皮肤一样，需要定期清洁和保湿，以延长其使用寿命，使皮革保持最佳状态。那么，皮鞋应该处于什么样的状态才是最理想的呢？皮鞋表面应柔软、色泽均匀、有弹性；鞋面不应有裂纹，皮革不应因干燥而变硬，不应有发霉的迹象。

　　日常护理小贴士

　　鞋子不使用时，应先用皮革清洁剂和鞋油擦拭干净，然后放入纸或鞋楦固定鞋型，然后放入鞋袋中，存放在干燥的地方。如果发现皮鞋发霉，请先用柔软的干布擦拭，然后用皮革专用增亮去污剂擦拭。

　　皮鞋需要“休息”

　　无论你多么喜欢你的皮鞋，都不应该天天穿，因为皮鞋也需要足够的“休息”。最好轮换几双鞋，让皮鞋有一定的休息时间。每天穿同一双鞋会阻止汗水蒸发，并让细菌和污垢滋生。

　　鞋子湿了怎么办？

　　皮鞋被雨淋湿后，应先用干布轻轻拍干皮鞋表面，然后将皮鞋放在通风处阴干。请勿将湿皮鞋直接放入鞋柜或在阳光下暴晒。把湿鞋子放在鞋柜里会导致霉菌生长，暴露在阳光下会使皮革变干、变脆、失去光泽。如果一直下雨，可以用吹风机吹干皮鞋，但记得把吹风机调到低温模式。吹风机与皮鞋的距离约为30厘米。最好在鞋内塞入报纸以吸潮。为了防止报纸墨水弄脏鞋子，请用描图纸包裹报纸。

　　鞋楦防变形木炭袋防霉

　　存放皮鞋时，注意防止重压变形。为了防止皮鞋变形，最好将皮鞋插入鞋楦中。如果没有鞋楦，可以用报纸代替。这样可以同时防止鞋子受潮和变形。防霉小窍门：可以将小木炭包塞进鞋子里，不仅可以去除湿气，还可以去除鞋味。

　　皮鞋要透气

　　一般购买皮鞋后，你会在鞋盒里发现干燥剂。然而，夏季气候潮湿。如果长时间不穿皮鞋，应偶尔将皮鞋从鞋盒中取出来透透气。如果鞋子存放在空调房内，可以放入鞋盒中。否则，如果皮鞋长期存放在鞋盒内，空气不流通，很容易滋生霉菌。”

　　冰箱是我们常见的家用电器，也是很多人用来储存食物的容器。众所周知，冰箱并不是万能的。它不能杀死细菌，只能抑制其繁殖速度。为了健康地使用冰箱，除了注意食物的存放方式外，保持冰箱的清洁也非常重要。

　　1。不要把所有东西都放进冰箱

　　购买的蔬菜要先分类，再加工。那些不适合放入冰箱保存的蔬菜，如萝卜、土豆等，不宜放入冰箱保存。

　　2。先把生肉洗干净

　　买来新鲜的肉后，用清水冲洗干净，晾干一会儿，然后装入保鲜盒或保鲜袋，放入冰箱冷冻室。

　　3。分区放置

　　为保证食品卫生，防止交叉感染，食物应分开放置。冰箱里，水果和蔬菜放在底层，熟肉和乳制品放在上面，剩菜和米饭可以放在中间层。

　　另外，注意食物的密封。乳制品或酱类食品一旦打开，储存时必须将瓶口拧紧。

　　4。善用保鲜盒、保鲜袋

　　使用保鲜袋和保鲜盒可以保证食物的密封性，防止被细菌污染。另外，即使使用保鲜盒、保鲜袋，食物也不能长时间存放在冰箱里，否则会变质。

　　5。定期清洁

　　冰箱应每周清洁一次。清洁时，应先切断电源，用软布蘸水或清洁剂轻轻擦洗，然后再蘸水擦去清洁剂。当发现冰箱部件有水垢时，应将其拆下并用水或洗洁精清洗。

　　杯子长期使用很容易滋生浓浓的茶渍，影响健康卫生。那么，如何快速去除茶渍呢？请参阅下面的提示。

　　1.醋

　　将白醋或香醋倒入茶杯容器中，静置5分钟，然后用专门用于清洗茶杯的刷子轻轻刷洗。原来浓烈的茶渍会软化、脱落。

　　醋有腐蚀性，所以记得戴手套保护手部皮肤。

　　2。小苏打

　　将适量小苏打放入茶杯中，加水溶解。静置一段时间后，小苏打水会很快分解茶渍。即使杯子里挂着一些茶渍，用刷子也能轻松刮掉，清洗后的杯子干净透亮。

　　3.牙膏

　　在杯子里加入一些水，将牙膏挤到刷头上，然后放入杯子中进行清洁。牙膏泡沫还可以快速去除杯子里的茶渍。

　　4.柠檬

　　将一片柠檬放入杯子中，加入一些热水，等待几分钟。你会发现杯子里的茶垢被酸性柠檬水融化掉了，热水加速了酸性液体的作用。

　　淋浴喷头使用时间长了，自然会出现堵塞现象。这并不意味着淋浴头坏了。不用担心，无需购买新的。这是由于长期排水造成的。由于水垢的存在，只需将花洒头拆开清洗即可。

　　很多人听到拆卸清洗可能会觉得麻烦。其实操作非常简单。它不需要您将淋浴喷头完全拆成碎片。最重要的是让你清洁淋浴喷头。

　　清洁花洒头最重要的原料就是白醋，这也是家庭常见的材料。我们将花洒拆开后，放入盛有白醋的小盆中，浸泡两个小时左右。浸泡后，用牙刷刷洗，然后用清水冲洗干净；如果有硬水沉积，可以用柠檬片擦洗。

　　清洗花洒头时，要特别注意不要使用强酸（最好使用白醋），以免腐蚀花洒头表面。为了保证喷头不堵塞，最好每六个月或更短时间清洁一次淋浴喷头，这样您就再也不用担心洗澡时喷头突然堵塞，影响沐浴心情。

　　为了保证淋浴喷头的使用寿命，安装时最好不要将其直接放置在浴室取暖器的正下方，并且与淋浴喷头的距离应在60cm以上，并经常使用软垫用布沾少许面粉擦拭花洒头表面，使其保持如新。

　　为什么炸好的豆腐翻过来就碎了，还有一层粘在锅底？豆腐怎样炒才不会碎呢？

　　1。选择豆腐

　　选择质地紧实的豆腐。市场上的豆腐种类很多，按质地分为硬豆腐和嫩豆腐。一般做麻婆豆腐时用软豆腐，炒豆腐时用较硬的豆腐，这样在煮的过程中豆腐就不容易散开。

　　2。热油

　　油不必多，但一定要热。煎豆腐的时候，想要豆腐不粘锅，油一定要足够热，这一点非常重要。煎豆腐时，锅里不一定要放很多油，但一定要等到油热冒烟后才可以放入豆腐。也可以尝试在豆腐底部抹一层姜。先将锅倒油，这样也能有效解决豆腐粘锅的问题。

　　3。使用中火

　　想要把豆腐炒得香喷喷的，火力的选择非常重要。如果火太小，可以避免豆腐表面煮过头，但因为火低，煎的时间会较长，所以里面的豆腐会太老；如果火太高，很容易变成外层已经炸熟，但里面的豆腐还没有熟。所以煎豆腐时要选择中火。这样不仅能让豆腐表面很快酥脆，还能锁住豆腐内的水分，保持里面嫩滑。

　　4。把锅洗干净

　　炒豆腐之前一定要把锅洗干净，否则一切都会成为粘点。

　　5。移动锅但不移动铲子

　　很多人看到豆腐快熟了，就赶紧用锅铲铲起来，结果豆腐就散了。其实，炸豆腐的时候一定不能动锅铲。转动锅子不仅可以使豆腐受热均匀，还能决定是否可以翻面。

　　如何判断豆腐是否可以翻面？

　　如果豆腐还没煮熟就翻动的话，豆腐肯定会散开，所以一定要等豆腐变黄后再翻动。当你晃动锅子的时候，豆腐也会晃动，这就意味着可以翻动了。