1。海带

　　功效：降低胆固醇、消除放射性物质。海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持在正常水平。海带中的藻胶由于含水量高，在肠道内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素，防止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，有助于治疗动脉硬化并能预防便秘和肠癌。海带还含有大量的碘，可以刺激脑下垂体，降低女性雌激素水平，使卵巢功能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。

　　2。黑木耳

　　功效：排除血液中的热毒。由于木耳生长在潮湿、凉爽的环境中，中医认为它具有补气、活血、凉血、润燥的作用，能排除血液中的热毒。黑木耳中的植物胶具有很强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的杂质排出体外，起到清肠胃的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属刨花等有溶解作用，还有化解胆结石、肾结石等的作用。黑木耳还可以降血脂。凝块，防止血栓的发生。

　　3。胡萝卜

　　功效：降低体内汞离子浓度。胡萝卜是一种有效的排毒食物。与体内汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速汞离子排出体外。胡萝卜中含有的琥珀酸钾有助于防止动脉硬化和降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可以清除导致人体衰老的自由基，胡萝卜中所含的B族维生素、维生素C等营养成分也具有润肤、抗衰老的作用。女性多吃胡萝卜还可以降低卵巢癌的发病率。

　　4。南瓜

　　功效：除了体内的重金属和农药外，吃南瓜可以有效预防和治疗高血压、胆结石、糖尿病等肝肾疾病，并帮助肝肾功能衰弱的患者提高细胞再生能力。南瓜中含有丰富的果胶，可以延缓肠道对糖和脂类的吸收，还可以清除体内的重金属和一些农药，因此具有抗癌、抗毒作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素所必需的微量元素。。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的致突变作用。

　　春天吃萝卜有什么好处？很多人不喜欢吃萝卜，但是萝卜的营养价值很高。经常食用可以使身体保持健康状态。尤其是在春天，萝卜对我们的健康非常重要。春天吃白萝卜好处多。它可以帮助我们解决消化不良、预防感冒咳嗽、防止排尿。其实，有些人之所以不喜欢吃萝卜，就是因为不知道怎么做才好吃。下面我就来介绍一下萝卜的功效与妙用。

春天吃萝卜，萝卜的功效与妙用

　　1。吃萝卜的功效

　　1。白萝卜可缓解消化道疼痛

　　积食、腹胀、消化不良、食欲不佳，可以喝生汁；对于恶心呕吐、一般吐酸水、慢性痢疾等，可将其切块加蜜煎熟嚼碎。便秘者可煮食；对于口腔溃疡，可以榨汁漱口。

　　2。白萝卜对呼吸系统的影响

　　咳嗽痰多，最好将其切成块，与蜂蜜一起煮，细细咀嚼；咽炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音者，可捣汁，与姜汁同服。治鼻衄，可生捣汁，加少许酒热饮。也可捣成汁滴入鼻中；用于咯血，可与羊肉、鲫鱼同煮食用。为了预防感冒，可以将其煮熟。

　　3。白萝卜对泌尿系统的影响

　　对于各种尿路结石、排尿不畅，可以用蜂蜜切片炒熟内服；各种水肿，可用萝卜浮麦汤服。

　　4。白萝卜的其他功效

　　美容，可以煮着吃；用于脚气，可煎汤外洗。可用于解毒、解酒、毒气中毒，或将叶煎汤饮用。可以将其煮沸以缓解关节疼痛。

　　萝卜是我国古老的蔬菜之一。古称“仙骨”。具有止渴解酒、散瘀、降压、化痰的功效。

　　2。萝卜的奇妙用途

　　白萝卜鲫鱼汤

　　萝卜的妙用

　　成分：

　　白萝卜，鲫鱼，葱，姜，盐，鸡精（可省略），醋（可省略）。

　　如何做：

　　1。鲫鱼1条洗净，加入适量白萝卜。

　　2。将白萝卜切成薄片。越薄，越容易入味；将洋葱和姜切成片。

　　3。将葱、姜炒香，将鲫鱼放入锅中煎至两面软。

　　4。添加汤碗容量1.5倍的水。

　　5。将鱼汤大火煮至鱼汤呈乳白色，转中火煮至水量减至2/3左右；加入薄薄的白萝卜片。

　　6。然后将萝卜煮至自己喜欢的软硬程度，加入少量的盐。如果喜欢，还可以加一点鸡精提鲜，加一点醋去腥味。

　　白萝卜+海带　　海带、紫菜富含碘。白萝卜和海带一起煮汤，有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定作用。

　　成分：

　　白萝卜片300克，海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜。

　　如何做：

　　1。海带洗净，切成菱形块；香菜洗净切段；将生姜洗净并切碎。

　　2。将锅放在火上，倒入清汤，用大火煮沸。加入白萝卜片、海带片和姜丝。

　　3。大火煮沸后转小火煮约1小时至海带丝熟透。加入盐和味精调味，撒上香菜段。

　　白萝卜+梨

　　能润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、祛痰除热的功效。与白萝卜一起榨汁，不仅可以掩盖白萝卜的辣味，而且食疗效果加倍。冬天，脾胃虚弱的人如果不能喝太冷的果汁，可以将两者一起煮水喝。

　　成分：

　　白萝卜、梨、冰糖。

　　如何做：

　　1。准备好原料，白萝卜去皮。

　　2。将去皮的白萝卜根据个人喜好切成小块。

　　3。把梨切成块。无需剥皮。只需将梨的外皮刷干净即可。

　　4。最后将梨块和白萝卜片放入锅中，加入适量水和冰糖煮20分钟。

　　5。喝没有果肉的汤。

　　安全储存、运输和烹饪鸡蛋其实非常简单。不过，想要安全放心地吃到营养丰富的鸡蛋，还需要做到以下几点。

　　1。仔细检查

　　去超市买鸡蛋时，应打开盒子检查鸡蛋是否有裂纹。沙门氏菌不会咬住无缝的鸡蛋，它只是坐在蛋壳上等待从裂缝中进入。如果您回到家仍然发现一两个有裂缝的鸡蛋，请将它们扔掉。脏鸡蛋也不能保留。

　　2。使用特殊的鸡蛋盒来储存鸡蛋。

　　先将鸡蛋放入纸盒中，然后放入冰箱。这是存储它们的最佳方式。不要将鸡蛋从纸箱中取出然后放入冰箱。另外，鸡蛋应放在冰箱下层，那里温度波动较小。将鸡蛋放在特制纸盒中可以防止鸡蛋破裂，并确保鸡蛋不被冰箱异味污染。

　　3。低温冷藏

　　从超市买了鸡蛋后，赶紧放进冰箱。冷藏鸡蛋不仅能保证鸡蛋不变质，还能保持鸡蛋的营养价值。如果你买的鸡蛋从鸡屁股里出来后没有经过清洗，那么就不需要冷藏。因为未洗过的鸡蛋壳上有一层天然的保护膜，可以防止细菌污染。只要鸡舍干净卫生，就可以把鸡蛋放在碗里，完全不用担心细菌。在这层天然保护膜消失之前，让我们吃掉它吧！

　　4。如何分离蛋清和蛋黄

　　如果你想分离蛋黄和蛋清，可以使用鸡蛋分离器。使用后，蛋黄会留在蛋分离器中，蛋清会落入碗中。用鸡蛋分离器将蛋黄和蛋清分开更卫生。打碎鸡蛋并将蛋黄与蛋壳分离并不是最卫生的方法，因为细菌非常小，可以残留在蛋壳的孔隙中。根据鸡蛋专家的建议，我们不应该再使用破碎的蛋壳来分离鸡蛋。相反，我们应该购买便宜的鸡蛋分离器或漏斗，这样分离鸡蛋可以减少细菌污染。

　　5。鸡蛋一定要彻底煮熟

　　用平底锅煎鸡蛋时，一定要小心控制火候，这样才能做出最美味、最安全的鸡蛋。煮鸡蛋时，一定要彻底杀灭沙门氏菌。我应该怎么办？我们要控制火候，保证烹饪温度足够高，可以杀死细菌。专家表示，最好的鸡蛋菜肴，蛋清的温度应在144至149度之间，蛋黄的温度应在149至158度之间。

　　汤作为一种美味又健康的美食，深受人们的喜爱。熬汤不仅可以保留食物的原汁原味，营造鲜活的口感，还能发挥食材的养生功效，对身体非常有好处。保健作用，那么，这4大煲汤误区你有没有犯过呢？

　　误区一：随意添加“材料”

　　喝汤最重要的是喝出食物释放出来的原味。如果在熬汤过程中添加酱油、胡椒、油、姜、葱、蒜等调味料，会极大地影响食物的新鲜度。品尝。此外，在药材的选择上也应谨慎，注意不要将药性相冲突的食材放在一起烹煮。

　　误区二：加盐太早

　　盐是做汤不可缺少的调味料，但要在汤即将出锅时加盐。否则，过早加盐会使肉中的蛋白质凝固，变得难以溶解。它还可能使汤的颜色变深，影响其外观。

　　误区三：水加得太少

　　有人认为汤里加的水少一些，汤里的营养成分浓度就会更高。事实上，这种观点是错误的。如果水加得不够，熬汤的时候就会中途加水，这样会大大影响汤的味道！

　　误区四：水烧开后添加食材

　　做汤时，所有材料都要放入冷水中一起煮。如果等到水烧开才加入药材，肉中的蛋白质就会损失。

　　1。增强体质

　　菠菜富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强人体免疫力。

　　2。清洁牙齿、预防龋齿、滋润皮肤

　　空心菜含有丰富的叶绿素，可以保护牙齿，让皮肤更加滋润。

　　3。降低血糖

　　紫空心菜是空心菜的一种。这种品种对糖尿病患者来说是个好消息，因为它含有胰岛素，可以帮助他们降低血糖。因此，糖尿病患者的饮食中可以添加紫空心菜。

　　4。清热解毒

　　菠菜富含由纤维素、半纤维素、木质素、粘液质和果胶组成的粗纤维素，可以促进胃肠蠕动，润肠通便。此外，其中所含的果胶可以帮助解毒，木质素可以增加巨噬细胞的活性。因此，空心菜可用于辅助治疗溃疡、痈肿等，并具有消炎、杀菌的作用。

　　1。辛辣食物

　　辣椒会刺激食道内壁，吃后会引起剧烈的心痛，增加胃的负担。即使您想添加一些酸奶油以使其凉爽，您仍然会得到同样的效果。此外，添加酸奶油等物质可能会导致其他副作用。

　　对策：对于肠胃不好或者体热的人来说，如果实在抵挡不住辛辣食物的诱惑，不妨选择一些微辣的食物，少吃青红椒。

　　2。油炸食物

　　脂肪含量过高的食物，例如油炸食品，会增加泛酸和肠易激综合症的机会。由于高脂肪食物难以消化，身体会自动分泌更多的胃酸。同样，暴饮暴食也会刺激胃酸分泌过多。

　　对策：其实，为了满足口腹之欲，放弃油炸就能获得美味的感觉。例如，如果你想享受嘎吱声，吃咸薯片肯定是不健康的，但你可以找到其他制作薯片的方法。例如，烘烤而不是油炸，或者选择吃低脂或无脂食物，如饼干、空心爆米花等。

　　3。巧克力

　　巧克力中含有大量的可可碱，可以松弛食道括约肌，使胃酸容易反流到食道。

　　对策：在选择巧克力品种时，黑巧克力是最好的。这是因为黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等对人体有益的矿物质。在所有巧克力中，它的糖分和脂肪含量是最低的。

　　4。西兰花

　　西兰花含有大量可溶性膳食纤维。这种纤维只能在大肠中分解并产生大量气体。西兰花还含有与豆类相似的产气糖。

　　对策：解决问题的方法很简单，吃之前先用热水烫一下使其软化，这样会使产气的硫磺混合物失效。这两种蔬菜最适合凉拌和炒。

　　5。冷饮

　　过多冷饮会使胃内温度降低，影响胃酸分泌和消化酶。因此，吃饭时最好喝热饮，例如茶和热柠檬水。冷饮最好在两餐之间饮用。

　　对策：如果你不想放弃凉爽的冷冻食品，那么唯一的解决办法就是改用不含乳糖的冷冻食品，比如用豆子和米粉煮成的糊。但即使你没有乳糖不耐症，冰淇淋也含有大量脂肪，而且脂肪在胃里停留的时间比其他食物长。因此，最好少吃或不吃生冷食物。

　　6。豆子　　豆类因引起消化不良而臭名昭著。豆类中含有的低聚糖，如水苏糖、棉子糖等，被肠道细菌发酵后，会分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡患者不宜吃豆制品，因为豆制品中嘌呤含量较高，能促进胃液分泌。急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者也应避免食用豆制品，以免刺激胃酸分泌，引起胀气。

　　对策：将豆类煮成汤，有助于消化这类食物。通过加水，可以帮助消化豆类中所含的大量纤维，或者延长煮的时间。另一件事是逐渐在饮食中添加豆类，这会慢慢增加对用于消化豆类的酶的需求，而不会引起副作用。

　　大蒜不仅能消毒杀菌，还能开胃助消化。而当大蒜被压碎后，大蒜中的蒜氨酸和蒜氨酸酶会发生反应，产生大蒜素，而大蒜素是大蒜独特辣味的主要来源。另外，大蒜中的微量元素硒对身体也很有好处。研究表明，硒具有辅助抗癌作用。大蒜只有生吃才能有效保留。

　　烧烤去除辣味

　　孜然蒜和炭烤蒜外焦里嫩，香糯软糯。烤大蒜几乎没有辣味，吃完口气也不会臭。它在年轻人中很受欢迎。但经过高温烧烤后，大蒜中的大蒜素消失，失去了杀菌作用，但能保留其矿物质成分。烧烤时一定要用蒜皮来烧烤，而且火不能太旺，否则大蒜容易烧焦，产生致癌物质。

　　炖着吃去腥味

　　在炖荤菜时，很多人习惯性地加几瓣蒜来去除腥味。最好的做法是先将大蒜炒香，然后与其他食材一起炒，然后加水小火煮。这样不仅能有效去除食物的异味，而且大蒜中的大蒜素也被分解，使得味道不辣，甚至还带甜味。这是因为辣味的大蒜素转化为甜味的含硫物质，增加了汤的甜度。这时用大蒜作为调味品，不需要考虑长期炖煮后维生素流失等问题。

　　发酵黑蒜味道好极了

　　大蒜发酵成黑蒜后，大蒜的水分含量会减少50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素的含量也会增加。发酵后大蒜的颜色由白色变为黑色。这是因为长期发酵保温后会发生“美拉德反应”。此时大蒜素已被降解，多聚果糖等成分已分解产生果糖，增强了甜味。因此，黑蒜吃起来甜而不辣。怕肠胃刺激的人也可以吃，更不用担心。有语气。

　　吃腌菜促进消化

　　吃腌蒜在南方很少见，但在北方却是很传统的吃法。腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法。腌制吃可以保留大蒜中的全部矿物质成分，很大程度上消除大蒜的辣味，但杀菌效果会比生蒜低。制作糖醋蒜时，应使用酿造醋。如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜冲泡后呈绿色，对人体无害，并具有一定的抗氧化作用。这两种制作方法都具有解腻、促进消化的功效，非常适合搭配肉类食用。

　　夏季，环境温度过高，空气湿度较高。人体内的热量难以散发，积聚过多的热量。有些以前有胃病的朋友只注重降温，吃太多生冷食物，导致胃病发作。。炎热的夏天，吃什么最健康又养胃呢？

夏天吃什么食物可以养胃

　　多吃粥

　　多吃粥是我国传统的保健方法，对肠胃有好处。预防中暑的粥有绿豆粥、荷叶粥、鲜莲藕粥、生芦根粥等。还可以用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克。大米，适量冰糖煮成粥，作为夏季高温的清凉粥。另外，在粳米中加入适量白薯、芥菜煮粥食用，可解热发汗、养胃。

　　多喝汤

　　当人出汗多、体液流失时，多喝汤不仅能及时补充水分，还能促进消化吸收。最好喝绿豆汤。绿豆性凉，有清热解暑的功效。绿豆还可以和薄荷一起做绿豆薄荷汤，绿豆和南瓜可以一起做绿豆南瓜汤，绿豆和薏仁米可以一起做绿豆薏米米汤，绿豆和金银花可以一起做。可以用来做绿豆银花汤。另外，用西瓜皮、花生各100克，麦芽、薏米各50克，煮汤饮用，有很好的清热养胃作用。

　　适当吃酸的食物

　　酸味食物不仅可以生津止渴、健胃消食，还能杀菌、预防疾病。酸味食物可以杀死菜肴中的细菌，预防肠道传染病。夏天出汗多，体液容易流失。可以适当吃点酸味的食物。其酸味可止汗止泻。尤其是现在进入梅雨季节，气候比较潮湿，多吃酸味食物也可以祛湿。另外，酸味食物，尤其是酸味水果，一般呈碱性，可以补充夏季人体流失的大量水分，从而起到防暑降温的作用。酸味食物的另一个巨大好处是它可以促进营养物质的吸收。尤其是在高温环境下，人体消耗大量的营养物质。多吃酸味水果和食物可以增加和帮助钙等营养物质的吸收。如西红柿、柠檬、草莓、李子、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，可以用来榨汁、做水果沙拉，或者添加到菜肴中。

　　多吃蔬菜

　　天气炎热潮湿时，人们普遍喜欢吃清淡、新鲜、不油腻的食物。绿色蔬菜不仅具有这一特点，而且还含有丰富的维生素和蛋白质。因此，应尽量多吃绿色蔬菜，如各种豆类、瓜类、白菜、香菜、茴香等，不仅补充营养，而且具有清热解暑的功效。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有很好的清热解暑的功效。可以凉拌生吃，也可以和少许瘦猪肉一起炒。

　　在我们的生活中，铁可能是一种会被人体快速大量流失的微量元素，所以在这种情况下还是建议大家注意适当的补铁。不过，相信大家都知道，补铁并不容易。甚至有很多女性朋友，花了很长时间补充铁质，却往往以失败告终，元素也容易流失。其实水果中铁的含量应该是最高的，那么我们来看看含铁丰富的水果主要有哪些呢？

　　首先，在回答这个问题之前，我建议大家一定要对铁有一个正确的认识。这是人体不可缺少的微量元素，对我们的健康也有很大的帮助。以下食物可以有效补充铁质。建议您多吃：

补铁的水果主要有哪些？

　　1。酸性食物。最常见的是菠萝、柠檬、樱桃等，这些食物本来就是酸性的，但它们富含葡萄糖和维生素B，此外还含有大量的铁。生活中如果能多吃一些，不仅可以补充铁质，还可以有效清洁肠道，促进人体新陈代谢。

　　2。紫色食物。虽然很多人会说葡萄并不是完全紫色的，这在一定程度上是正确的，但葡萄的矿物质含量非常丰富。此外，铁、各种微量元素、维生素的含量也很高。对于女性朋友来说是很好的营养补充品。

　　3。苹果。相信大家都知道，苹果的微量元素和矿物质非常丰富，但其中铁含量最为丰富。适当多吃苹果不仅可以有效补充铁质，对心血管问题也有很大的预防作用。

　　补铁的水果主要有哪些？建议大家在生活中多吃以上三种食物，而且在我们的生活中一定要注意适当的补贴，因为铁对于人体来说确实是非常重要的。值得注意的是，在生活中，大家也要主动了解自己身体所需要的微量元素，切不可盲目补充，这样只会给身体造成负担。

　　对于出汗多的人来说，夏季补水不能只是喝“水”。那么夏天应该喝什么补水呢？下面推荐一些适合夏季饮用的“水”。

夏天出汗时喝什么饮料最补水？除了水，你还可以喝这些

　　1。豆汤

　　夏天很多家庭都会煮绿豆汤，这是很好的消暑饮品。其实，除了绿豆之外，红豆、黑豆、扁豆等豆类都可以用来做汤。

　　豆类富含B族维生素和钠、钾等矿物质。它们还富含多酚，可以起到抗氧化作用。因此，喝豆汤可以补充因出汗而流失的水分。而且营养成分非常好。

　　2。蔬菜汤

　　准备三餐时，可以准备一份蔬菜汤。一方面，汤中的盐可以补充钠和钾。另一方面，蔬菜富含维生素和膳食纤维。吃蔬菜、喝汤不仅可以补充水分，还可以补充维生素和膳食纤维。

　　3.果蔬汁

　　夏天很多蔬菜和水果都含有大量的水分。因此，夏季多吃蔬菜和水果也可以达到补充水分的目的。如果不喜欢直接吃水果，可以打成果蔬汁，营养丰富，补水保湿。

　　4.牛奶/酸奶

　　牛奶/酸奶也是一种饮料。除了补充水分外，还可以补充蛋白质、钙、磷等矿物质。此外，酸奶还含有益生菌。每天喝一些酸奶对肠道健康也很有好处。

　　5。豆浆

　　前面说过，豆类营养丰富，而且抗氧化，所以豆浆也是夏季补充水分的优质饮品。做豆浆的时候多加点水，非常解渴。还可以在早餐中添加一些麦片，制成麦片豆浆糊，直接当早餐吃。

　　夏天炎热，大家一定要注意补水。除了直接喝水之外，以上这些也是夏季不错的补水饮品。