怎么做馒头又软又好吃

怎么做馒头又软又好吃
准备材料
做馒头的原料有水、面粉、酵母、糖、盐和油。其中，酵母是做出松软包子的关键，选择一款好的酵母非常重要。

推荐使用即溶酵母或者干酵母，这两种使用都比较方便，发酵能力也比较强。如果用鲜酵母，需要提前用温水发酵，时间长，操作也比较麻烦。

生产过程
1.准备材料，将面粉、糖、盐和酵母混合在一起。

2.慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成型。

3.将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置20分钟使其发酵。

4、将面团揉成长条，分成大小相等的小面团。

5、将小面团揉成圆形，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

防范措施
1、面团需要充分揉面，使面筋充分发酵，做出松软的馒头。

2、发酵时间要充足，一般20-30分钟，这样才能让面团更好的膨胀。

3、蒸的时间视馒头的大小而定，一般为15-20分钟。蒸馒头时，锅里的水不宜过多，以免水汽进入馒头而使馒头变粘。

4、面团里放的酵母不要太多也不要太少，太多会使馒头太酸，太少会使馒头发酵不充分，口感不松软。

5、蒸馒头前，可以在馒头表面画个十字或菱形，这样馒头会更漂亮。

总结：

做软馒头的关键在于面团的揉面和酵母的使用。制作过程中要注意发酵时间、馒头时间和火候的掌握。只有掌握了这几个要点，才能做出松软可口的馒头。