做蔬菜沙拉时紫甘蓝需要焯水吗

紫甘蓝沙拉需要焯水吗？紫甘蓝沙拉需要焯水吗，一起来看看吧。

紫甘蓝沙拉需要焯水吗？紫甘蓝沙拉需要焯水吗？回答：

紫甘蓝沙拉不建议焯水，因为紫甘蓝中的大部分营养成分都是水溶性的。如果焯水会导致营养成分大量流失，生吃紫甘蓝则不会出现这种情况。不过吃之前需要把皮剥掉，用盐水泡一下，吃起来比较安全。