如何选择蔬菜？教你10个买菜技巧

　买菜可不是一件容易的事。一不留神，就有可能落入无良菜贩的陷阱。快来学习如何选菜吧！

　　1。如何选择蔬菜？

　　看长度：较短的叶子品质较好，味道鲜美，营养丰富；而较长的叶子纤维较多，味道较差。

　　看颜色：白色叶柄的蔬菜味道淡，而绿色叶柄的蔬菜味道浓，因为含有较多的叶绿素，证明长得很好！

　　是我们生活中吃得最多的蔬菜。其营养价值高于肉类。不要选错了。

　　2。怎样挑选白菜呢？

如何选择蔬菜？教你10个买菜技巧

　　称重：握在手中称重。如果充满了水，那么很可能是优质的卷心菜。如果光线较轻，叶子一定会枯萎。

　　看叶球：好的卷心菜应该有坚韧的叶子。如果白菜松了，就不要买了！如果白菜的顶部鼓起来，说明里面的白菜太老了，味道已经不好了。

　　3。如何挑选菠菜？

　　挑时间：菠菜上市时间为10月至次年4月。但最佳购买时间是12月初至2月初。

　　看外观：一定要找叶柄短、根小、颜色微红、叶子深绿色的菠菜。叶子上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜是绝对不能接受的。买！

　　菠菜被誉为“营养模范生”，是消化不好、皮肤粗糙的人的首选！

　　4。如何挑选莲藕？

　　闻：莲藕来自泥土，只有泥土味。如果闻起来有酸味，那就是经过化学处理的，不能购买。

　　看透气孔：将莲藕切成小段。较大的通气孔意味着肉质鲜嫩多汁。这样才能买到好吃的莲藕。

　　看藕节：藕节的多少不是选购的关键。选择粗、短、成熟度高的莲藕节。

　　莲藕可以用来炒菜或者炖菜。绝对是秋季的滋补宝物！只有用挑剔的眼光才能买到最好的食材。

　　5。如何挑选南瓜？

　　气味：成熟的南瓜从里到外都会散发出一种特殊的香气，而未成熟的南瓜则只有甜瓜的味道。

　　捏皮：用指甲轻轻捏住南瓜皮。如果捏破了，还有水渗出，那就是嫩瓜，还没有成熟。瓜皮紧实。如果用拇指摩擦表面，出现白色粉末，则说明南瓜熟了。

　　南瓜中的果胶具有清热解毒的功效。如果你买对了，你就会赚钱。如果你买错了，看看它是否有效，你就会学到东西。

　　6。如何挑选土豆？　　挑形：尺寸小、整体大小不均匀、有凹坑、虫洞的土豆应丢弃。圆形土豆比扁平土豆削皮效果更好。

　　看表面：腐烂、发芽的土豆不要吃，表面有碰伤、黑点、绿点的土豆不要吃！

　　优质土豆富含膳食纤维，香甜可口。粗土豆的味道可能不太好，所以学会如何选择真的很重要。

　　7。如何挑选生姜？

　　擦表皮：生姜很容易剥落。用手揉搓表皮。里面和外面颜色最大的区别就是硫姜！

　　用嘴品尝：用手摘下一小块放入嘴里品尝。如果姜味不浓，请谨慎购买。

　　8。如何挑选黄瓜？

　　腌制：新鲜味美的黄瓜表面一定有刺，而且刺小而密的最好！

　　看竖纹：好吃的黄瓜表皮上会有明显的竖纹，形状清晰。表面光滑、没有竖纹的黄瓜味道较差。

　　拾起身材：看起来又高又细、大小均匀的“漂亮”黄瓜，味道肯定不错~

　　我每天吃黄瓜，用黄瓜。今天你不是才知道正确的选择方法吗？

　　9。如何挑选花椰菜？

　　看颜色：白色、乳白色或微黄色，这是菜花最健康的颜色~如果颜色较深，如果表面发黄，那就不新鲜了。

　　看花球：选择花朵紧密簇生、中间无散花的花椰菜。不要购买强度不够的花。

　　菜花味道鲜美，容易消化吸收，给老人和小孩做时要小心。

　　10。如何挑选茄子？

　　看颜色：好的嫩茄子以红紫色或黑紫色为主，看上去有光泽、光滑。看起来又紧又新鲜，但颜色却呈褐色的茄子，肯定是被流氓商贩做了手脚的！

　　看花萼：茄子花萼与果肉相连处有一浅色环。带状环越清晰、越大，说明茄子新鲜可口。