不要再失去这些像根和叶一样的宝藏

　　加工从市场购买的水果和蔬菜时，通常习惯去除根、皮、种子和叶子，以使菜肴的味道更好。但如果只追求味道而忽视食物本身的营养和价值，那就太可惜了。从中医角度来看，这些菜根具有非常好的药用价值。例如，葱根可以清热泻火；芹菜叶可以降低血压；菠菜根能润肠通便，可与粥一起食用，滋补强身。这些被当作垃圾丢弃的部件可以说是对我们的健康做出贡献的宝藏。一起来看看它们的神奇功效吧。

不要再失去这些像根和叶一样的宝藏

　　萝卜叶

　　萝卜叶的钙含量居所有蔬菜之首，非常适合缺钙的人食用。萝卜叶的维生素K含量也远高于其他食物，并且能抵抗尿酸盐结晶。如果每天吃2/3杯萝卜叶，维生素K和叶黄素的含量就会达到美国科学院推荐的推荐摄入量。其维生素C达到推荐摄入量的75%以上，冬天可以多吃，补充皮肤水分。

　　萝卜叶可以做汤。做法很简单：先将叶子切碎放入沸水中焯一下，倒入鸡蛋液，加入盐、胡椒粉等调味料。


　　萝卜皮

　　萝卜皮富含植物化学物质和抗氧化剂，具有抗癌、增强人体免疫力的功效。萝卜皮中含有大量的胡萝卜素，可以养肝明目；胡萝卜皮转化为维生素A，可预防上皮细胞癌；萝卜皮还含有降血糖物质，是糖尿病患者的良好食品；此外，它还具有降血压、强心作用，也是高血压、冠心病患者良好的食疗方法。

　　凉拌萝卜皮：将萝卜皮切丝，撒上盐腌制15分钟，然后加入醋、糖拌匀；锅中加入适量油，放入花椒炒香，然后将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可食用。

　　芹菜叶

　　废弃的芹菜叶有10种营养成分比吃掉的茎还高。其中胡萝卜素含量为88倍以上，维生素C含量为13倍以上，维生素B1含量为17倍以上。芹菜中的蛋白质含量也是普通果蔬的2倍，铁含量是番茄（番茄）的20倍左右。芹菜叶能提供丰富的钙和铁，是骨质疏松症和缺铁性贫血患者的良好食物。原料。

　　因为芹菜的钙、磷含量较高，所以具有一定的镇静和保护血管的作用。它还可以强健骨骼，预防儿童佝偻病。经常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等十分有益，并有辅助治疗作用。

　　芹菜叶煎蛋：芹菜叶切碎，加入鸡蛋一个，拌匀，加适量盐调味，煎至熟透。

　　洋葱根　　洋葱根含有大蒜素，具有抗氧化和杀菌作用。它还可以治疗便血，并有效预防肠道和呼吸道感染。它还可以治疗感冒和缓解肌肉疼痛。洋葱中所含的前列腺素A可以松弛小血管，特别适合防治高血压和脑力劳动者。

　　葱根可以和鲈鱼一起做汤：锅里水烧开，加入葱根，煮5分钟左右；加入鲈鱼块和姜丝，转小火煮10分钟。

　　菠菜根

　　菠菜根营养丰富，含有铁、维生素A、维生素C、维生素K。维生素K可以防止皮肤和内脏出血。经常吃菠菜根还可以增强体力、排毒、滋养肌肤。

　　菠菜根不容易煮熟。处理时，可以先烧开一锅水，抓起整根菠菜，将根部煮40秒左右，然后将整根菠菜浸入沸水中。这样才能吃到口感一致、营养全面的菠菜。

　　南瓜子

　　南瓜子含有锌和一种特殊的甾醇。这两种营养素可以降低前列腺病变的风险，对宫颈癌的抑制率达到90%以上。南瓜子含有木脂素多酚，具有很高的抗氧化能力。它尤其富含维生素E，也被称为恢复活力的维生素。

　　南瓜子可以烤或炒。它们是一种美味又健康的零食。

　　冬瓜子有一种特殊的味道，所以有些人可能无法接受这个味道。不过，建议烹饪时不要挖出种子。冬瓜子常入药，也可小火煎食。

　　苹果皮

　　苹果皮的内层比果肉含有更多的抗氧化剂，如果胶和花青素。天然果胶是一种有益的纤维。抗氧化剂还有助于心血管和整体健康。苹果皮还含有大量的不溶性纤维，可以防止便秘，有助于降低血脂。剥掉果皮就可惜了。许多营养学家认为，苹果应该带皮吃。

　　苹果皮脸：将苹果皮内层敷在脸上，几分钟后用清水洗净。里面的苹果酸可以软化角质层，减少皱纹；维生素A、C、E具有抗氧化作用。