不宜用生水做饭——日常生活常识

　　人们做饭时往往习惯用生水，这是不科学的。因为自来水中含有氯，在烹饪过程中会破坏食物中所含的维生素B1，损失三分之一左右。如果用沸腾的自来水做饭，维生素B1就不会损失。