生活中明智地使用酒

　　煮饭。煮饭时，如果用的是老米，淘米后，可以在米中加入少量的水，加入四分之一或五分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出。米饭又甜又亮，像新米一样。

生活中明智地使用葡萄酒

　　炒鸡蛋。炒鸡蛋时，如果在搅拌好的鸡蛋中滴几滴白酒再下锅，炒出来的鸡蛋就会松软、有光泽、嫩滑。

　　如果煮粥时不小心烧锅，锅底有一层硬皮。如果洗涤时不易刷掉，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖上盖子静置五分钟后再洗。它很容易清洁。

　　如果做饭时不小心加了太多醋，可以在菜中加点酒（几滴，可以根据醋的量加酒），以减少原醋的酸味。

　　如果火腿煮的时候用不完，又不适合在炎热的夏天保存，可以在开口处涂点酒，包起来放入冰箱，方便保存，可以保持原来的味道。