红烧肉和干豆腐的做法

　　红烧肉和干豆腐的用料

　　五花肉500克

　　豆腐干4块

　　腐乳汁适量

　　冰糖4---5粒

　　料酒适量

　　酱油适量

　　盐适量

　　花椒3--4颗

　　姜3--4片

红烧肉和干豆腐的做法

　　红烧肉和干豆腐的做法

　　1。将水加入锅中并煮沸。将五花肉切成1厘米见方的块。水烧开后，将肉放入锅中，煮约十分钟后捞出。

　　2。油烧开，放入花椒炒香，加入冰糖至完全溶解，将肉炒至肥肉中的油全部炒完，加入料酒、酱油、发酵豆凝乳汁，继续翻炒几分钟。加水。

　　3。将干豆腐切成条。锅烧开后，加入姜片、干豆腐（干豆腐防油腻），加盐，再次开锅，小火煮至肉熟后，转大火。收集汁液。

　　4。从锅里拿出来，很香。