培根肉炒蒜苔的制作方法
✨【培根炒蒜苔｜咸香脆嫩 5分钟快手下饭菜】✨
🌟 美味密钥
✅ 培根焦香：干煸逼出油脂不油腻
✅ 蒜苔翠绿：先煸后焖锁住水分
✅ 调味平衡：巧用培根咸香减盐量
📝 食材组队（2人份）
| 培根150g | 蒜苔200g | 生抽1勺 |
| 红椒丝½个(配色) | 蒜片3瓣 | 白糖½勺 |
| 白芝麻1勺 | 花椒6粒 | 料酒1勺 |
🔪 预处理秘籍
1️⃣ 培根变身
👉 培根切拇指宽条→冷锅不放油→小火煸至卷曲出油，盛出备用
2️⃣ 蒜苔美容
👉 蒜苔去头尾切4cm段→加½勺盐揉搓10秒（❗激发清香）
🍳 爆香四步曲
🔥 花椒煸香
① 培根油留锅中→加花椒粒炸香后捞出
🔥 蒜苔快攻
② 大火爆香蒜片→下蒜苔+红椒丝翻炒1分钟至表面微皱
🔥 双味合璧
③ 倒回培根→淋料酒炝锅→加生抽+白糖颠炒
🔥 焖香收尾
④ 沿锅边淋2勺热水→盖盖焖20秒→撒白芝麻出锅
💡 主厨灵感包
❶ 升级脆感：加1勺炸花生米一起炒
❷ 减盐方案：用低盐培根+1勺柠檬汁替代生抽
❸ 懒人神器：微波炉叮1分钟蒜苔再炒，省时50%
🥢 黄金CP：
配杂粮饭卷着吃，培根的烟熏香碰撞蒜苔清甜，再来杯冰镇乌梅汁解腻，光盘速度预警！