秋季养生食谱帮你滋润补水
秋季养生食谱 | 滋润补水指南
结合秋季燥邪当令的特点，精选以下润燥、养阴的食谱，帮助调理肺胃、补充津液：
一、汤羹类
沙参百合鸭汤
食材：鸭肉、北沙参、百合、姜片4
做法：鸭肉焯水后与沙参、百合炖煮至软烂，调味后饮汤食肉。
功效：滋阴润肺，缓解干咳、口干等秋燥症状。
莲藕排骨汤
食材：莲藕、排骨、红枣、姜片3
做法：排骨焯水后与莲藕、红枣同煮，莲藕软糯后加盐调味。
作用：健脾润燥，补充水分及维生素C。
银耳雪梨汤
食材：银耳、雪梨、冰糖、枸杞35
做法：银耳泡发后与雪梨慢炖至出胶，加冰糖调味。
功效：滋阴润肺，改善皮肤干燥及咽喉不适。
板栗红枣炖鸡汤
食材：鸡肉、板栗、红枣、姜片8
做法：鸡肉焯水后与板栗、红枣炖煮1小时，调味食用。
作用：补气血、健脾胃，增强免疫力。
二、粥类
百合粥
食材：鲜百合、粳米、冰糖6
做法：百合与粳米同煮至粘稠，加冰糖调味。
功效：清心安神，缓解秋季情绪波动。
芝麻蜂蜜粥
食材：黑芝麻、粳米、蜂蜜6
做法：芝麻炒香后与米同煮，熟后拌入蜂蜜。
作用：润肠通便，改善秋季便秘问题。
南瓜小米粥
食材：南瓜、小米、枸杞35
做法：南瓜切块与小米熬煮至软烂，点缀枸杞。
功效：补中益气，缓解皮肤干燥及胃寒。
三、甜品与饮品
雪梨膏
食材：雪梨、冰糖、蜂蜜6
做法：梨榨汁后加冰糖熬制浓稠，冷藏后兑水饮用。
作用：清热生津，缓解干咳和咽喉肿痛。
山药枸杞饮
食材：山药干片、枸杞、红枣3
做法：山药干煮水20分钟，加入枸杞、红枣焖泡。
功效：补脾益肺，缓解秋季乏力。
四、菜肴类
山药炒肉片
食材：山药、瘦肉、葱姜8
做法：山药焯水后与腌制肉片快炒，调味收汁。
作用：健脾养胃，促进消化吸收。
西芹百合炒腰果
食材：西芹、百合、腰果5
做法：西芹百合焯水后与腰果快炒，勾薄芡。
功效：清肺润燥，补充膳食纤维。
饮食原则
少辛增酸：减少辣椒、葱蒜等辛味食物，增加葡萄、山楂等酸味水果以收敛肺气5。
补水技巧：每日饮水量需达1500-2000ml，可搭配蜂蜜水或米汤增强润燥效果46。
烹饪方式：以炖、煮、蒸为主，避免油炸、烧烤等加重燥热的方法37。
通过合理搭配食材与烹饪方式，可有效应对秋燥，改善皮肤干燥、口干舌燥等问题35。