养胃汤的做法

以下是综合多篇文献整理的养胃汤食谱，涵盖不同类型胃部调理需求：

一、经典养胃汤

1. ‌猴头菇鸡汤‌

• 食材：干猴头菇50g（泡发）、鸡腿肉300g、枸杞15g、红枣5颗（去核）13

• 做法：鸡肉焯水去腥后，与泡发的猴头菇、红枣同炖2小时，出锅前10分钟加枸杞

2. ‌山药排骨汤‌

• 食材：鲜山药200g、排骨500g、黄芪30g、姜片5片25

• 做法：黄芪水煎取汁，倒入焯水后的排骨和山药，文火煲煮1.5小时

二、节气调理汤

1. ‌板栗山药炖鸡汤‌

• 搭配：板栗100g+山药100g+鸡肉250g+枸杞20g45

• 要点：板栗去壳与鸡肉同炖1小时后放山药，补脾肾双虚

2. ‌莲藕雪梨猪骨汤‌

• 配比：莲藕150g+雪梨1个+猪骨300g，秋季缓解胃燥4

• 煮法：猪骨炒香后加梨藕炖1.5小时，加盐前撇净浮油

三、素食养胃汤

1. ‌白菜鸡蛋豆腐汤‌

• 配方：白菜半棵+嫩豆腐200g+煎蛋2个，煮至汤汁乳白3

• 功效：低脂高蛋白，缓解胃胀不适

2. ‌紫菜虾滑蛋花汤‌

• 组合：虾滑150g+紫菜10g+蛋液2个，煮沸后勾薄芡3

• 关键：虾滑需冷水下锅防散，腹泻者减少紫菜用量3

四、药膳养胃汤

1. ‌乌梅山楂甘草汤‌

• 配比：乌梅20g+山楂10g+甘草5g，煮水代茶饮48

• 适用：胃酸不足型消化不良

2. ‌黄芪猪肚汤‌

• 材料：猪肚1个+黄芪30g+白胡椒粒15g67

• 处理：猪肚需用面粉揉搓去黏液，高压锅炖煮更软烂

‌烹饪贴士‌：

• 肉类焯水建议冷水下锅，加姜片与料酒去腥15

• 胃寒者汤中可加3片生姜，胃热者改加10g麦冬68

• 慢性胃炎患者避免汤品过烫（建议55-60℃入口）