冬季养胃的六大食谱

以下是综合冬季养胃需求的六大核心食谱及科学配比方案：

一、山药板栗炖鸡汤

‌食材‌：土鸡500g、板栗150g、山药200g、红枣5枚、党参10g1314
‌做法‌：

1. 鸡肉焯水去腥后与党参同炖1小时

2. 加入板栗、山药再炖40分钟

3. 临出锅前放入红枣焖10分钟
   ‌功效‌：温补脾胃，修复胃黏膜损伤914

二、小米南瓜红枣粥

‌食材‌：小米100g、南瓜300g、去核红枣8颗46
‌做法‌：

1. 南瓜蒸熟捣泥备用

2. 小米与红枣煮至开花后加入南瓜泥

3. 小火熬制米油析出
   ‌功效‌：中和胃酸，提升消化酶活性512

三、生姜羊肉萝卜汤

‌食材‌：羊肉400g、白萝卜300g、生姜15g、陈皮5g1012
‌做法‌：

1. 羊肉冷水下锅焯出血沫

2. 所有食材文火慢炖2小时

3. 去浮油后加盐调味
   ‌功效‌：驱寒暖胃，增强胃动力412

四、猴头菇山药排骨汤

‌食材‌：猴头菇2朵、排骨300g、鲜山药150g、枸杞10g911
‌做法‌：

1. 猴头菇温水泡发后撕成小朵

2. 排骨炖1小时后加入其他食材

3. 枸杞最后5分钟放入
   ‌功效‌：修复胃黏膜，调节胃酸平衡914

五、黑米核桃豆浆

‌食材‌：黑米50g、核桃仁30g、黄豆50g312
‌做法‌：

1. 所有食材提前浸泡6小时

2. 豆浆机五谷模式打磨

3. 可加少量蜂蜜调味
   ‌功效‌：补充蛋白质，促进胃部血液循环38

六、砂仁猪肚煲

‌食材‌：猪肚1个、砂仁5g、莲子20g、茯苓15g910
‌做法‌：

1. 猪肚用淀粉反复揉搓清洗

2. 药材塞入猪肚内缝合

3. 隔水炖3小时至酥烂
   ‌功效‌：双向调节胃寒胃热症状10

配伍禁忌提示：

1. 胃酸过多者慎用生姜，可用砂仁替代10

2. 糖尿病群体熬粥建议用山药替代红枣812

3. 湿热体质羊肉摄入量需控制在200g/次内1012

（所有食谱均需根据个体体质调整食材配比，胃病急性发作期需遵医嘱）