胡萝卜怎么吃最有营养？“胡萝卜怎么吃最有营养”

因此，通过这些实验，我们可以得出以下结论，使胡萝卜最有营养:

1.生吃胡萝卜。生吃胡萝卜，水溶性维生素和矿物质容易被人体吸收。所以喝鲜榨胡萝卜汁可以缓解便秘，排毒。但是生吃并不是吸收胡萝卜素的最好方式。比如沙拉萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素会被吸收的越多，但是油太多对身体不好。

2.煮熟的胡萝卜可以充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，就像番茄中的番茄红素一样。只有烹饪得当，多加油，胡萝卜素的吸收率才能大大提高。即使是烹饪后，用一点香油也能获得大量的胡萝卜素，效果和用很多油差不多。即使不需要油，从其他菜里取脂肪也能轻松吸收胡萝卜素。