除夕吃饺子，吃素馅还是荤馅饺子

简介：马上就要过年了，又到了吃年夜饭的时间了。说起来，除夕吃饺子已经是中国人多年的习俗了。我们都知道除夕是我国比较流行的一个节日，也是一个比较传统的节日。会有很多习俗和特殊性，尤其是在饮食方面。除夕夜，很多地方的人们都会吃饺子。
快过年了，又到了除夕吃饺子的时候了。说起来，除夕吃饺子已经是中国人多年的习俗了。我们都知道除夕是我国比较流行的一个节日，也是一个比较传统的节日。会有很多习俗和特殊性，尤其是在饮食方面。除夕夜，很多地方的人们都会吃饺子。那么，除夕吃素馅还是肉馅呢？除夕什么时候吃饺子最好？饺子应该用冷水煮还是用开水煮？带着这些关于饺子的问题，下面一起来常识网一探究竟吧！

除夕吃饺子

除夕吃素饺子还是肉馅饺子？

虽然现在吃饺子，但不用等过年了。想吃饺子，买点肉，买点菜，买点面条，一会儿就包好了；去超市买现成的：韭菜、茴香、三鲜、荤素随便选。但是除夕包饺子的意义就不一样了。

除夕可以吃素馅，也可以吃肉馅。

大年三十吃饺子，荤素素素都没有什么讲究。

除夕夜除了要吃鱼，另一个必吃的食物就是饺子。这时候吃饺子的感觉和平时吃饺子的感觉是不一样的。这时候吃饺子不再是解决饥饱问题，而是享受天伦之乐的幸福。饺子本来就有美好的寓意。要知道中国最早的纸币叫“交子”。另外，饺子的形状像元宝，所以饺子也代表着财富。

除夕吃饺子

过年吃什么饺子？

饺子馅的荤素没有讲究。平时喜欢吃什么馅就吃什么，过年的时候吃什么馅就吃什么。但是，人们经常吃肉和蔬菜，比如猪肉白菜饺子，或者羊肉白菜饺子。因为白菜寓意“百富”，也有吉祥之意。

除了白菜，酸菜馅的饺子也寓意“发财”。包馅的饺子寓意“努力发家致富”；韭菜馅的饺子寓意“长财”、长财。至于过年吃饺子的正确做法，除了要知道吃什么样的饺子外，还要知道怎么剁馅。那就是有节奏、铿锵有力的剁馅，让邻居在家里都能听到剁馅的声音，以此来庆祝新年的开始。

包好的饺子要个个像元宝一样，饺子要放的整整齐齐。毕竟有句话叫“忙不过来，别让饺子乱来”。而在煮饺子的时候，如果饺子煮好了，就不能说“破了，烂了”，而是说“肿了”，这也是为了吉祥。

除夕吃饺子

不同的饺子馅是什么意思？

常见的饺子馅有：

三鲜酿象征三羊开泰，寓意吉祥繁荣。

包馅白菜象征着百财进门，吉祥如意。

韭菜酿的象征着长久的财富，长久的，永远的。

酿芹菜象征着勤劳致富的寓意，辛勤耕耘必有回报。

酸菜馅象征发财之意，表示财源广进，取之不竭。

因为饺子形如元宝，春节吃饺子象征着新的一年吉祥如意，发财致富，财源滚滚，招财进宝！

除夕吃饺子

除夕什么时候吃饺子

春节是我国的传统节日，除夕吃饺子是北方人的习俗。

饺子要在三十日晚上十二点之前包好，在生孩子的时候吃，寓意“新时代和孩子”。zi为zi时，jiao与“饺子”同音，象征着圆满、吉祥。

饺子的馅料更是五花八门，有糖果、花生、红枣、栗子等。糖果寓意甜蜜美丽，花生寓意健康幸福，枣、栗子寓意早产，表达了人们对生活美好的祝愿。

饺子放热水好还是冷水好？

馅饺子

包裹人们对美好生活的期待

但是饺子应该怎么煮

很多人做错了

以下提示

看完一定对你有帮助

冷水或开水

速冻水饺。速冻饺子用开水煮容易破皮，肉馅也不容易熟。速冻饺子用冷水煮的时候，随着水温的升高，饺子的皮和肉馅受热会更均匀，皮的质感也会更扎实。

新鲜的饺子在沸水中煮。自己在家包的饺子，一定要等水烧开再下锅。煮饺子时，趁水沸腾将饺子放入锅中，然后用锅铲朝一个方向轻轻推几下，防止饺子粘在一起或粘在锅底。

打开或关闭盖子

俗话说“盖锅煮馅，不盖锅煮皮”。如果饺子入锅后马上盖上锅盖煮，蒸汽的高温很容易把饺子皮弄破。

除夕吃饺子

饺子刚入锅后，要开锅煮。饺子皮煮熟后，及时盖上锅盖，可以更好地煮饺子馅。待饺子快浮到水面沸腾时，揭去盖子，把皮煮开。

水或没有水

“三卷饺子两卷面”为了快速煮饺子而不破饺子，在煮饺子的过程中需要加一些水，但一定要选择合适的时间。

水开后及时加入适量冷水，以免开水溢出锅底或开锅过快造成饺子爆裂。为获得最佳效果，在揭开并烹饪外皮的同时让水沸腾两次。

除夕吃饺子

煮饺子的时候加点料

有时候，不仅要用水煮饺子，还要在煮饺子的时候加入一些配料，煮出来的饺子绝对不会破皮。

1、盐：水烧开后，加入适量的盐。待盐溶化后，将饺子放入锅中，这样煮出来的饺子才不会粘连、破皮。

2、油：水烧开后放少许食用油，然后放饺子。这样可以给饺子皮加一层保护膜，饺子绝对不会粘锅。

3、葱叶：在煮饺子之前放一些葱叶，等水开后再放饺子，这样煮出来的饺子不容易破，也不会粘锅。

不同的馅料，不同的烹调方法

蔬菜馅比肉馅更容易煮。蔬菜饺子的烹饪时间比肉饺子少。比如韭菜鸡蛋饺子，鸡蛋熟了，皮薄，下锅开水煮熟后就可以吃了。