未煮熟的黄花菜（未煮熟的黄花菜可以吃吗）

初秋去爬山的时候，山顶下的马鞍上开着几朵黄色的小花，开得很耀眼，很招摇。我走到跟前仔细一看，原来是一朵黄花菜。我心里却没有感觉到一丝温暖。关于未煮过的黄花菜？下面的内容希望对您有所帮助，一起来看看吧！

未煮过的黄花菜

初秋的时候我去爬山。山顶下的马鞍上，几朵黄色的小花开得非常耀眼、招摇。我仔细一看，原来是一朵黄花菜。我心里感到温暖。

这几天，我和黄花菜打了很多交道。这几天每天都在做豆腐脑，最喜欢的是羊肉、黄花、木耳；黄花菜确实是汤和炖菜中不可缺少的。就拿那句俗话来说吧，在湖南很多地方，每逢节日，喝酒庆祝之后，一定要吃一盘炖黄花菜醒酒。等到黄花菜凉了，意味着主客有时喝完酒后忘记了最后一道清醒的菜，所以有的客人会抱怨为什么不上黄花菜，他们会说：快点，我等黄花菜凉了！引申的意思是：等待某事或某人很久，就像一场菜宴等到黄花菜冷了还不来。有人认为黄花菜是家宴上最后一道清醒的菜。

黄花菜，又名黄花菜、黄花菜、黄花菜、忘忧草，属百合科、百合科多年生草本植物，根近肉质，花葶长短不一，花梗短，花多，花被轻。黄色、橙红色，花可食用，营养丰富。黄瓜是一种多年生草本植物，是一种很有感情、很有故事性的植物。黄花菜全世界有15个品种，中国有12个品种，有3000多年的种植历史。萱草花叶美丽，观赏价值高，可食用。是我国八种山珍之一。

黄花菜更可贵的是，它是中国版的“母亲花”。远在《诗经·卫风》的萱草有：“如何得草，树背”。“北”是“北”的意思，指母亲居住的北屋。这句话的意思是：哪里可以弄到一朵黄花菜，种在母亲的宫殿前，让母亲能够幸福快乐，忘记烦恼呢？母亲住的房子也叫玄堂，那里用黄花菜代替母爱，正如孟郊诗中所说：“堂阶上长着萱草，游子游到了天涯海角。”，慈母倚堂，却不见黄花菜。“萱草已成为母亲的代名词，黄花菜已成为我国的母亲花。

未煮熟的黄花菜（未煮熟的黄花菜可以吃吗）

其实，黄花菜不仅很有情调，而且味道和营养价值也不错。它含有天冬酰胺、血红素和大量的磷，对神经有很好的滋养作用，对增强和改善大脑功能有重要作用。它能清除动脉中的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉堵塞等症状有特效，所以人们称其为“健脑食品”，日本也将其列为健脑食品。另据研究，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜还含有可以抑制癌细胞生长的活性成分，丰富的粗纤维可以预防和治疗肠道疾病。

新鲜的黄花菜不能生吃，因为它含有秋水仙碱，会引起胃肠道中毒症状，所以不能生吃，必须加工、晒干。食用前用开水焯一下，并充分加热。黄花菜适合凉拌、炒菜、做汤或作为配料。