新鲜黄花菜怎么吃？黄花菜怎么吃，怎么做。

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，无毒，但进入人体后，氧化成氧化秋水仙碱就有毒了。所以，新鲜的黄花菜一定要处理后再吃。你可以将新鲜的黄花菜放入沸水中焯一下，然后彻底浸泡，在烹饪前用水冲洗干净。食用新鲜黄花菜，每次不超过50g。

1.鲜黄花炒肉丝

材料:鲜黄花菜、青椒、肉丝、姜丝、盐、胡椒粉。

练习:

1.将新鲜黄花去皮、去雄蕊，洗净，放入水中浸泡半小时。

2.锅里放适量的水，烧开，然后把泡好的黄花放进去，稍微焯一下。

3.锅迅速冷却，用冷水冲洗干净，浸泡备用。

4.青椒切丝。猪肉用盐、酱油、淀粉切段，拌匀，略腌。

5.把油放进热锅里。油热了，把姜放入煎锅，把腌好的猪肉放入煎锅，直到变色。

6.将剩下的油重新加热，将青椒炒至断丝，沥干黄花，加盐调味，倒入炒好的肉丝，加入少许胡椒粉调味，出锅即可。