学会四招——不怕蔬果农药残留

　　蔬果农药残留问题严重，一直是家庭主妇们担心的食品安全问题。如何有效去除果蔬上的农药残留，不再只是家庭主妇们必须学习的绝招，而是每个人都应该具备的常识。

学会四招——不怕蔬果农药残留

　　加热方式

　　高温可加速氨基甲酸酯类农药的合成。对于芹菜、菠菜、大白菜、卷心菜、青椒、菜花、豆类等难以清洗的地方，可以通过加热去除局部农药。

　　浸泡清洗法

　　清洁水果和蔬菜最简单的方法是将它们浸泡在水中。先用水冲洗掉表面污垢，然后放入清水中浸泡至少10分钟。可以加入少许蔬果洗涤剂，帮助农药添加后立即溶解。浸泡后，用清水冲洗2～3次。

　　碱水浸泡法

　　有机磷农药在碱性环境下可快速合成，农药残留易于去除。浸泡前先用清水冲洗掉污垢，然后用碱水浸泡5～15分钟，再用清水冲洗3～5次。碱水是在500毫升水中加入5至10克碱面条制成的。

　　储存方法

　　农药会随着时间的推移在环境中慢慢蒸发。对于容易储存的水果和蔬菜，如苹果、猕猴桃、冬瓜等，买回家后应放置15天以上，直至农药残留量减少。再吃吧。