使用淀粉的5个技巧

　　1。炒猪肝时，如果先用淀粉和酱油搅拌后再下锅，可以减少烹饪过程中猪肝中维生素和蛋白质的损失。

　　2。在新鲜水果表面喷洒一层与淀粉、蛋白质、动物油等混合的液体。这层液体干燥后形成一层薄膜，对水果有保鲜作用。果实可保存半年不变质。

　　3。无论是制作滑肉片还是麻辣肉丁，在使用普通调料时，只要按照50克肉和5克水、淀粉的比例，做出来的菜就会更加鲜嫩可口。

　　4。烹调肉丸或松肉菜肴时，如果比例为肉50克，淀粉10克，成品菜就会酥、软、嫩。

　　5。衣服上的碘渍可以通过将衣服浸泡在淀粉中揉搓，然后用肥皂水轻轻擦洗来去除。