分享微波炉使用技巧

　　翻转食物，使其均匀解冻。微波炉解冻功能非常方便快捷，但有一个窍门。首先，将一个小盘子翻过来放在一个大而深的盘子上，然后将食物放在小盘子上，然后放入微波炉中解冻。在解冻过程中，溶解的水不会煮食物。同时，食物解冻过程中，每隔5分钟取出食物，翻面搅拌1～2次，以达到均匀解冻效果。

分享微波炉使用技巧

　　对于小块肉，如鸡翅、薄肉片等，一定要平放在盘子上，才能均匀快速解冻。

　　烹调带皮食物时，先在鱼身上划两三刀，防止鱼在蒸的过程中因水蒸气大量蒸发而膨胀、开裂；西红柿、土豆、苹果、香肠等应扎上小孔，以便水蒸气蒸发。至于带壳的食物，例如鸡蛋，请勿将其整个放入烤箱中烹煮，以免炸裂。

　　用保鲜膜包裹以保持水分。烹饪时，最常见的问题是食物容易变硬、变干。如果你想让食物保持水分，你需要用微波炉保鲜膜包裹它或者盖上盖子。