正确泡茶步骤、茶道入门知识
泡茶也是一门技术。日常生活中，我们闲暇时都喜欢邀请几位老朋友一起喝茶聊天。那么，如何泡茶呢？我们先来了解一下茶道的基本知识。
正确泡茶步骤、茶道入门知识
1。3分钟教你正确泡茶步骤
1。更温暖
用开水冲洗所有茶具，然后将茶壶和茶杯沥干。温套的目的是提高茶具的温度，使冲泡后茶叶的温度相对稳定，同时也起到清洁作用。
2。沏茶
放茶就是放茶叶。将一定量的茶叶放入茶壶（杯）中。不同的茶叶，茶叶的用量也不同，也要看个人喜好。
3。酿造
放入茶叶后，将开水倒入锅中。通常建议在锅中注入八分钟的水。冲泡时间一般为5分钟左右。冲泡次数越多，浸泡时间越长。
4。倒茶
泡好的茶要先倒入茶海，再从茶海倒入客人的茶杯中。
5。奉茶
奉茶时，需盛在茶盘上给客人，放在客人右手前，请客人品尝茶。
6。品茶
茶泡好后，不要急于喝。而是应该先观察颜色和形状，然后捧杯闻香气，再喝汤品滋味。
2。茶道基础知识
1。认识中国茶
茶道是指泡茶的规则。为了发挥各类茶的优点，抑制缺点，在礼仪顺序上应遵循“和、俭、尚美”的基本原则。中国六大茶类有成百上千个品种，都可以用相应的茶道仪式来体现。
2。茶具的认识与运用
学习茶道，首先要了解各种茶具及其作用。茶道过程非常实用。当你是初学者时，不妨用茶具自己泡茶，体验一下茶道的乐趣。
3.基本手势
学习泡茶时，手势也会对泡茶的效果产生影响。传统茶道的仪式过程很多，不同地区、不同流派的仪式过程也有所不同。然而，流行的茶道却比较简单。
4。设备
学习茶道时，必须了解泡茶所需的茶具。传统泡茶工具有：茶壶、茶杯、茶勺、茶盅、茶盅、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶沥、茶盘、开水器、茶针、茶莲、茶夹等。
5。卫浴洁具
将水加入锅中煮沸，然后倒入每个茶具中并冲洗。这一步叫清洗茶具，意思是清洗茶具，润泽器皿。
3。新手泡茶必须注意的几件事 （1）用保温杯泡茶：泡茶最好用陶瓷壶、杯子，不要用保温杯。由于茶叶是在保温杯中冲泡，茶水长时间保持高温，茶叶中的部分芳香油逸出，降低了香气；过多的单宁酸和茶碱被浸出，味道苦涩，从而损失了一些营养成分。
（2）用开水泡茶：用开水泡茶会破坏很多营养成分。例如，水温超过80℃时，维生素C、P等会被破坏，过多的单宁酸等物质容易溶解，使茶有苦味。因此，泡茶的水温一般应控制在70℃-80℃。尤其是绿茶，如果温度过高，茶叶煮熟变成红茶，就会失去绿茶原有的清香和爽口的滋味。
（3）泡茶时间过长：茶叶最好泡4-6分钟后饮用。因此，80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质都被泡出来了。如果时间太长，茶就会苦。长时间在保温瓶或炉子上煮过的茶容易发生化学变化，不宜再次饮用。
（4）扔掉泡好的茶叶：大多数人泡茶后扔掉用过的茶叶。事实上，这是不经济的。喝茶时应咀嚼吞咽，因为茶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维等营养成分。
（5）习惯泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶，一般需要茶叶10克左右。有些人喜欢泡浓茶。太浓的茶会提取过多的咖啡因和单宁酸，对胃肠道刺激太大。泡完一杯茶后，可以加水，再泡3-4杯。
4。如何挑选好茶
1。嫩度：嫩度是决定品质的基本因素。所谓“干时看形状，湿时看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶很容易满足茶类的外观要求（如龙井的“淡、平、平、直”）。另外，还可以根据茶叶中有无前苗来鉴别。正面芽好，白毫外露，说明嫩度好，做工也好。
2。条形：条形是各类茶叶一定的形状规格，如炒青条、珍珠茶圆、龙井扁、红碎茶颗粒等。一般长形茶看紧实度、直度、劲度、薄度。、圆度和重量；圆茶则看颗粒的松紧度、均匀度、重量、空度；对于扁茶，应注意光滑度并符合规格。
3。颜色：茶叶的颜色与原料的嫩度和加工工艺密切相关。各类茶都有一定的色泽要求，如红茶与油红、绿茶与翠绿、乌龙茶与红茶等。但无论哪种茶，好茶都要求色泽一致、光泽明亮、油润。和新鲜度。如果颜色不同、深浅不一、暗淡无光，则说明原料老嫩、做工差、质量差。 4。整碎：整碎是指茶叶的形状和破碎程度。均匀度较好，破碎度次之。比较标准的审茶是将茶叶放在盘（一般是木盘）上，使茶叶在旋转力的作用下，按照形状、大小、重量、厚度、切碎形成有序的层。其中，粗的在最上层，致密、重的集中在中层，破碎、细的沉积在底层。对于各种茶类来说，中间层的茶量最好多一些。上层一般叶子较粗老，味道较淡，水色较浅；下层碎茶较多，冲泡后往往味道过浓，汤色较深。
5。澄清度：主要看茶叶中是否混有茶块、茶梗、茶粉、茶籽，以及生产过程中混入的竹片、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。清澈度好的茶叶不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶叶的干香来识别。无论何种茶，都不应有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也不同，需要根据具体情况确定。青香、烟熏香、熟闷香都是不可取的。判断茶叶品质的最简单方法是冲泡后茶汤的滋味、香气和颜色。所以如果条件允许的话，在买茶的时候，尽量泡一下试试。
5。怎样保存新鲜茶叶
（1）采用干燥箱存放：由于干燥箱温度稳定且隔绝空气，干燥箱内存放的茶叶不会受潮或氧化。
（2）使用冰箱储存：为了保持茶叶的新鲜和香气，最好低温储存，尤其是龙井、碧螺春、黄山毛峰等比较娇嫩的茶叶。必须注意的是，用来存放茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，并且不得存放茶叶以外的任何东西。
（3）使用保温瓶存放：将保温瓶清洗干净，将要存放的茶叶倒入瓶中，拧紧瓶塞即可存放。
（4）用罐子储存：先用小罐子装少量茶叶，方便取用，其余茶叶密封在大罐子里储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器皿透光、不防潮、易碎。适合储存的罐头材料包括：马口铁罐或铁罐：它们是不透明的，是最合适的材料。包装前，罐内应内衬一层薄纸或牛皮纸，罐内必须保持清洁、干燥、无异味。马口铁罐：最好使用双层盖。包装前，罐内应垫一层薄纸或牛皮纸，罐盖缝隙可用胶带密封。密封罐：市场上出售的密封罐通常是透光的。使用时，最好将茶叶用铝箔袋包装好，然后再放入密封罐中。还可以添加干燥剂以增强防潮功能。