红糖皂角粳米银耳汤

　　材料（4人份）

　　银耳25-30克，皂苷米20克，红糖30克（或云南竹原红糖1个），枸杞8克，水1.5-2升。

红糖皂角粳米银耳汤

　　具体方法如下：

　　1。将皂苷米用温水浸泡约5小时，然后冲洗、沥干；

　　2。银耳用水浸泡30-60分钟至膨胀；

　　3。泡好的银耳去根，撕成小片，冲洗干净，沥干水分；

　　4。将银耳、皂粳米放入锅中，倒入水。大火烧开，然后转小火煮约1小时；

　　5。煮1小时，加入红糖和洗净的枸杞，煮至红糖溶化。