桑芽茶简介

　　桑叶可入药，嫩芽炒后可当茶饮用。是一种很好的保健饮品。桑芽茶的香气与明前绿茶没有什么区别。还具有口感清爽、回味醇厚、汤色翠绿明亮、饮后口中留香的特点。含有黄酮类、香豆素类、氨基酸、生物碱、芳香油等成分，对感冒、头痛、发烧、咳嗽有明显疗效。桑菊感冒片的主要成分是桑叶和白菊花。桑芽茶的制作比较简单。春季采摘新发芽的桑芽后，将其放在室内的竹帘或竹匾中数小时，使其稍稍枯萎，失水，然后放入电饭锅中炒熟（类似于泡绿茶）。（与杀青过程类似），然后进行适当的手工揉捻、解块、干燥，就形成桑芽茶。如果使用制茶机械，其方法与炒青绿茶的方法类似。