辣椒炸鸡肫

　　材料

　　16个鸡肫；2个辣椒；姜3片；2颗大蒜；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；少许老抽

　　如何做

　　1。将鸡胗洗净，切成丝。青椒我选择的是螺旋椒，相对来说比较辣。

　　2。切好的鸡胗加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、生粉拌匀，腌制30分钟。

　　3。将辣椒切丝，准备好葱、姜、蒜、花椒。

　　4。锅中放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒豆瓣炒香。倒入腌制好的鸡肫炒至变色。加入少许料酒和老抽，加入青辣椒继续翻炒。从锅中取出。再撒上一些蒜末。