炒土豆和肉的自制食谱

　　材料：土豆2个，瘦肉200克，生抽，老抽，食用油，盐，葱花。

　　1。将土豆去皮，清洗干净，切成薄片，然后放入大碗中，倒入水，浸泡5分钟，去除淀粉，然后沥干备用。五花肉洗净，沥干水，切成均匀的薄片。将葱切碎；准备几瓣蒜和姜片。

　　2。锅预热，倒入油，烧热至70%热，加入五花肉炒至金黄色，留底油煎土豆片。

　　3。锅里再倒入少许油，然后加入蒜瓣和姜片炒香，然后加入土豆片炒香。这时候把火稍微关小一点，把土豆片慢慢煎，翻炒。大约需要3分钟，土豆就会变成金黄色。

　　4。倒入五花肉翻炒，然后撒上一勺盐、适量生抽、少许老抽，翻炒均匀。最后倒入半碗水，煮一会，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可食用。