蜂王浆怎么酸_蜂王浆酸吗？

蜂王浆是一种富含多种营养成分和激素的活性物质。新鲜蜂王浆在常温下四个小时开始分解，逐渐失去药效，有一点涩味，舌头刺痛。蜂王浆具有典型的酚酸气味，酸、涩、微辣，回味微甜。

00-10101.蜂王浆富含蛋白质。蛋白质约占蜂王浆干物质的50%，其中白蛋白占2/3，球蛋白占1/3。蜂王浆中含有12种以上的蛋白质和许多小肽。

2.蜂王浆还含有脂肪、糖和类似物质，以及人体所需的多种氨基酸和生物激素。

蜂王浆含有九种甾醇化合物，目前已鉴定出其中三种。它们是大豆甾醇、胆固醇和谷甾醇。它还含有铁、铜、镁、锌、钾和钠等矿物质。

蜂王浆含有维生素A和维生素B，尤其是B族维生素。此外，主要有硫胺素(B1)、核黄素、吡哆醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等。泛酸含量高*。

00-1010鲜蜂王浆是一种有光泽的粘稠糊状物，颜色为乳白色、浅* *或淡红色。与工蜂饲料中的色素(主要是花粉)有关。此外，工蜂年龄增大，蜂王浆保存时间过长，蜂王浆与空气接触时间过长而氧化，导致蜂王浆颜色变深。

蜂王浆具有典型的酚酸气味，酸、涩、微辣，回味微甜。蜂王浆呈酸性，PH值为3.9-4.1，酸度为1N NaOH/100g 32-54ml，仿不溶；一部分溶于水，其余与水形成悬浮液；部分溶于酒精，部分沉淀；完全溶解在浓盐或氢氧化物中* *。

蜂王浆对热极不稳定。常温下存放72小时，新鲜度明显下降，130度左右失效。但在低温下稳定，在-2可保存一年，在-18可保存数年。蜂王浆暴露在空气中会氧化水解。蜂王浆的光催化作用可以降低其醛基和*基。

00-1010蜂蜜是蜜蜂从蜜源植物中采集花蜜，混合自身物质后酿造的天然甜味物质。主要原料是花蜜；蜂王浆是5-15日龄的乳蜂在食用蜂蜜和蜂花粉后，体内发生一系列复杂的化学变化而产生的。由头部的咽腺和下颌腺分泌混合而成。