香辣鸡爪小贴士——香辣鸡爪的做法

材料:鸡爪500克，姜5克，蒜5瓣，干辣椒20克，花椒3克，上海青100克。调料:食用油20g、豆瓣酱3g、孜然粒3g、盐1g、糖1g、酱油3g、白芝麻1g、香菜1根。

第二步

鸡爪和指甲。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

大蒜粉。

第五步

将干辣椒切成段。

第六步

将欧芹切成段。

第七步

将上海青切成两半，放入沸水中焯30秒，捞出备用。

第八步

煎锅油温七成热时，将鸡爪煎至干透，捞出备用。

第九步

锅里留底油，加入姜末、蒜粉、干辣椒、花椒、豆瓣酱、孜然，翻炒2分钟，加入白糖、生抽、白芝麻、香菜，翻炒均匀。

第十步

将鸡爪放入盘中，将上海青盘放入盘中，放凉即可食用。