葱姜炒海瓜子的做法是怎样的

一、葱油瓜子的做法

招待客人时，带上一盘葱油和海瓜子，瞬间提升档次，让客人喜欢上星级酒店，感受主人家的真诚好客。所以，为了给自己长脸，还是来学习一下葱油瓜子的做法吧。

材料:瓜子300g，油3大勺，盐少许，蒜1碟，葱花1碟，酱油2大勺，料酒2大勺，糖少许，味精适量。

练习:

1.将海瓜子放入清水中30分钟，让其吐出泥巴。然后在清水中加入少许盐，旋转篮子，相互摩擦，将海瓜壳中的沉淀物清洗干净，沥干水分备用。

2.锅里放半碗开水，加入一汤匙油，两汤匙酱油，少许盐，两汤匙酒，一汤匙糖，一撮蒜，烧开。

3.倒入洗净的海瓜子，在锅里轻轻晃动，不要用铲子翻炒，盖上锅盖2分钟左右，看到海瓜子的壳开了就关火，不要煮太久，以免掉肉。

4.将海瓜子放入盘中，撒上葱花。

5.烧热锅，倒入2-3汤匙油。当油加热到八九成热时，将油倒在葱花上。

二、葱油瓜子的营养价值

海瓜子充分体现了“小而精”的特点。这个葱花瓜虽然小，但是肉多，香，营养丰富。下面我们来看看葱油和海甜瓜的营养价值。

1.葱油海参具有调节血脂、预防心脑血管疾病、止咳平喘的作用。

2.西瓜籽富含蛋白质、铁、钙等营养成分，以及多种营养素。它是一种营养价值很高的受欢迎的海鲜。

三、葱油瓜子的食用禁忌

人类总会为了食物妥协，不计得失。所以，虽然你对眼前的葱油海瓜这道美味垂涎三尺，但首先要了解以下几个禁忌。

第一，不能和凉性食物一起吃。

海瓜子凉了。最好避免与一些寒性食物同食，如菠菜、黄瓜等。饭后不要马上喝一些冰镇饮料，比如苏打水、冰水、冰淇淋等。还应注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免引起身体不适。

第二，不能和啤酒红酒一起吃。

如果吃瓜子的时候大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织，从而引起关节和软组织的炎症。

第三，皮肤病患者速度快。

皮肤病患者之所以不能吃海瓜子，是因为海瓜子中含有的蛋白质可作为过敏原，引起体内过敏反应，如瘙痒、肿块等。或者使原有皮肤病复发加重。因此，皮肤科医生将海鲜视为病因之一，并要求部分患者避免食用。

第四，葱油瓜需要煮熟。

如果海瓜子没有煮熟，就会含有细菌。瓜子里的细菌主要是副溶血弧菌。耐热性强，80以上才能被杀死。除了水中的细菌，瓜子里可能还有寄生虫卵，还有加工过程中产生的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。

第四，葱油瓜子配料的选择

多吃水煮或红烧的海瓜子，偶尔来一盘葱油海瓜子，会有不一样的感觉，爱上这种味道。但不管是红烧还是葱油，首要任务都是买海瓜子。那么，如何挑选海瓜子呢？让我们一起学习。