韭菜花炒鸡蛋怎么作

韭菜花炒蛋这道菜先将韭菜花切成段儿，然后将鸡蛋打散备用，油烧至80%热，倒入蛋液，翻炒后盛出。同时在韭花中倒入少许油翻炒，中间加入各种调味料翻炒3分钟即可出锅。

01将准备好的韭菜花切成段儿，然后打散三个鸡蛋，加入一小勺盐，拌匀备用；



02然后打入适量的油，将油加热至80%热，然后将精心准备好的蛋液倒入热油锅中，翻炒整形，将整形后的生鸡蛋取出（目的放出来是为了防止生鸡蛋炒久了，口感越来越不嫩变老）；

03另外，锅中倒入少量油，油烧开后，将葱、姜、蒜放入锅中炒香，再放入准备好的韭菜花翻炒；

04最后在锅中放入十三香、少量盐、鸡蛋再次翻炒。这时候如果觉得菜比较干，可以在锅里加一点水，翻炒两下。它出来了。

05韭菜花炒鸡蛋是一道非常家常的家常菜，而且比较简单。特别适合一些刚开始做饭的朋友。一般10-15分钟就可以实现，自然效果也很好。