首先要准备适量的面粉。一般来说超市卖的饺子粉都可以。我们*不使用标准面粉，因为用这种面粉做的春饼颜色比较深，味道也不太好。

* *重点是做春饼的时候要选择用的油。大家以前都用猪油，味道醇厚，但是对我们的身体不是很健康，所以可以选择色拉油或者植物油做春饼，味道很好。

第三，和面一定要用热水。一般温度控制在80℃左右就可以了。注意这个温度，面团口感会更好。

第四点是我们在揉面的时候，水的温度比较高，所以*嗯，不要直接用手揉面。这个时候准备筷子。