1、豆腐干、花椒切丝，蒜切末。

2.热锅用冷油将蒜末炒熟。

3、倒入干豆腐翻炒。

4、豆腐干煮熟后，加入胡椒粉和少许酱油。

5.炒至辣椒碎，锅中放盐。

00-1010材料：干熏辣椒1个，小青椒10个，红泡椒1个，豆瓣酱半勺，油、盐适量，生抽少许。

1、熏干，用水洗净，切小块，花椒洗净切小块。

2、锅内加少许油，烧热，倒入切碎的熏米，用小火翻炒豆瓣酱。

3、闻到炸豆瓣酱的香味后，倒入青椒，加入盐和酱油，搅拌均匀。

00-1010辣椒含有丰富的维生素C，居蔬菜之首。同时，它还含有丰富的维生素B、胡萝卜素、钙、铁等矿物质，所以在日常生活中加入少许胡椒粉对身体也有好处。

00-10101、蛋白质含量非常丰富：其实豆腐干是一种完整的蛋白质制品，含有人体所需的八种氨基酸，而且比例接近人体，能很好地被人体吸收和利用。

2、卵磷脂含量比较丰富：豆腐干中卵磷脂的含量比较多。这种物质能清除吸附在血管壁上的胆固醇，从而预防动脉硬化和心血管疾病，对心脏有很好的保护作用。

3、富含矿物质：豆腐干含有丰富的矿物质，能及时补充钙质，从而预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。一般来说，对老人和小孩比较好。