1、菱角的作用和功效:

(1)预防血栓形成

荸荠中还有丰富多彩的青蒿酸，是纯天然的药用成分。能提高血小板在人体内的特异性，防止血小板凝结成块，避免静脉血栓形成。此外，荸荠还能清洁血液，清除血液中的内毒素和胆固醇，促进血液循环系统，保持心脑血管疾病稳定，防止心脑血管疾病恶化。

(2)预防红眼病

荸荠是一种维生素A含量非常高的果蔬。此外，它还含有多种胡萝卜元素。这种物质对人眼底黄斑的生长发育有一定的积极意义，能增强人眼睛的神经功能，可避免眼睛干涩瘙痒、眼睛疲劳，防止眼睛视力下降。此外，多吃菱角还可以预防红眼病，提高人的视力。