1.酵母粉主要成分:B族维生素、叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。

2.酵母粉是通过研磨酵母获得的粉末状物质。这里用的酵母是工厂里专业培养菌培养出来的真菌物质。它含有一些生长因子、维生素和氨基酸，以及一些必需的酶和蛋白质。

3.酵母粉最大的作用是在食品加工中。人们在制作各种面食时，可以加入适量的酵母粉和面团，可以使面团快速发酵，从而使面食松软可口。在制作面包或蛋糕时，他们还需要加入适量的酵母粉，这样才能使面包和蛋糕蓬松可口。