1.一般在25度左右保质期为3天，放在冰箱里可以是12天到18天，但一般不要超过一个月。

2.酸奶因为有活性乳酸菌，所以有助消化的作用。酸奶中的钙和磷也更容易被人体吸收，喝酸奶不会出现腹胀、胀气、腹泻等现象。所以酸奶需要冷藏，控制乳酸菌的活性，使其活性稳定。在2 ~ 6℃下，保质期约为二至三周。

3.但如果放在常温下，乳酸菌的活性会因高温而大大增强，两三天后达到高峰。这时候酸奶在口感上表现出异常的酸味，就是吃起来特别酸。之后酸度会逐渐降低，但同时酸奶也会很快变质，从外表看主要是“鼓包”。