凉拌的银耳健脾开胃

银耳银耳拌凉菜可健脾开胃，滋补养生。是一种非常有营养的养生食材。具体做法是将银耳泡发，用沸水焯一下，捞出沥干水分，加入蒜末、香菜等辅料，搅拌均匀即可食用。银耳、香菜、盐、蒜、白醋、白砂糖、油、生抽。01银耳用小水泡20分钟，用手掰成小块，洗净。02银耳用开水焯一下，先把水烧开把银耳放进去，再把银耳焯一下，然后捞出银耳。
03银耳捞出放在漏勺上，控制多余的水分。04将大蒜去皮，然后切碎小蒜末备用。05香菜洗净切段备用。06拌酱：将白醋和糖按2:1的比例放入碗中，倒入少许油和生抽，加少许盐拌匀。07将事先准备好的所有原料，银耳，香菜，蒜末，酱汁混合，搅拌均匀，一道开胃菜就完成了。