传统红烧豆腐

豆腐作为食品和药物，既是食品，又具有补血、滋阴补血等功效。卤豆腐是一道传统的家常炒菜。制作简单，营养全面。和小编一起学习吧。豆腐500克，植物油5毫升，蚕丝适量，大葱适量，豆豉5克，豆瓣酱5克，生抽5克，盐3克，水15克淀粉。01豆腐洗净，切块，放入水中，煮沸。
02锅中加入适量油，放入姜片、蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱翻炒。03然后把豆腐块放入锅中，轻轻翻炒两下，切记不要用力，以免豆腐碎。04锅中加入生抽、盐、水淀粉，翻炒出糖色。05起锅装盘，加入小葱更入味。