什么是脱脂牛奶什么是脱脂牛奶

1、脱脂牛奶是指脂肪含量小于或等于5%的牛奶。加工后过滤去除脂肪。除脂肪外，其他钙和蛋白质并没有减少，只是VA、VD等脂溶性维生素完全没有，会影响钙的吸收。喝脱脂牛奶会减少脂肪、胆固醇和热量的摄入。但是，因为牛奶的味道来自脂肪，所以脱脂牛奶的味道没有那么好，相比之下味道更温和。

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2、脱脂牛奶中的蛋白质主要有酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，在20多种氨基酸中，人体必需的氨基酸就有8种。蛋白质是一种完全蛋白质，消化率高达98%。