包粽子的米要泡多久时间才能煮

糯米泡水，每天换水2～3次，浸泡几天后包饺子。 随着细胞吸收水分，细胞壁破裂，释放出粘性成分，使饺子变得非常粘稠和柔软。 只要每天换水，糯米就不会变质，但水量要足够，否则吸足水后，米粒暴露在空气中就会粉碎。

  00-1010 粽子的叶子南北不同，以当地植物为主。 老北京饺子的叶子一般是芦苇叶，用在粽子上就叫粽子叶。 广州的饺子大多是用竹叶包的，最好选择光滑、柔软、有韧性的。 汕头饺子大多是用竹叶做成的。 它们具有竹叶的清新香气，但要煮至柔软。 在上海等地，因含有特殊香味，俗称“徽州作府”。 一般来说，在南方，用来包饺子的叶子大多是若巴的叶子，也叫棕榈叶，是若巴属的叶子，而在北方，用芦苇的叶子比较多。

  00-1010 材料：3360糯米900g，去皮绿豆700g，五花肉400g，去皮花生300g，虾仁2个，香菇8个，咸蛋黄6-8个，酱油，糖，盐，五香粉，料酒 ，竹叶适量，棕绳适量。

  实践：

  绿豆要提前一天浸泡； 五花肉切小块，提前一天用盐、糖、五香粉、酱油、料酒腌制； 糯米提前5、6小时浸泡后，滤去水分，加少许油和盐拌匀，待用； 煮叶子并干燥； 香菇去蒂，切成条。

  然后依次在桌子上放一块米饭，中间放一层糯米，再放一层绿豆，再放上五花肉、虾仁、咸蛋黄、香菇、花生米 绿豆。 然后铺上一层绿豆和一层糯米。

  如果粽子叶够大，可以用一片粽子叶把粽子包起来。 先将两面对折成条状，然后上下折叠包住饺子。 用手稍微用力，将饺子压紧，用绳子系好。

  煮一大锅水。 水开后，放下饺子，煮1-1.5小时。 然后你可以把它拿出来吃。

  00-1010 鲜粽子怕闷热，高温暴晒后容易发霉。 购买后必须尽快加热食用。 如果暂时不想吃，应及时打开袋子，放在阴凉通风干燥处，12小时内放入冰箱冷藏保存。  0-4℃低温下可保鲜3天左右，-18℃冷冻保存。 新鲜的粽子千万不要装在密封的、闷热的汽车后备箱里运回家，否则会发霉。

  冷冻粽子对储存和配送的要求很高。 购买时一定要注意超市里摆的速冻粽子，尽快回家后立即放入冰箱的冷冻室，并保证保持在-18℃以下。 冷冻饺子在食用前必须充分加热。  *使用沸腾加热方式。 吃之前将饺子在沸水中煮13-15分钟。