潮汕羊肉烹饪实践——潮汕羊肉烹饪实践

1.将羊肉和胡萝卜切成块，将羊肉放入冷水中，大火烧开，取出羊肉，清洗干净。

2.将油倒入砂锅，放入羊肉，翻炒至水汽变干，关火，将葱、姜片、香料放入砂锅。

3.加入料酒、酱油、冰糖、鸡精，倒入开水，不加任何配料炖一小时，夹出调料，放入胡萝卜炖20分钟。