鲜海带的做法和储存温度“鲜海带的做法和储存”

1.肉烤海带材料:五花肉带皮500g，海带加水200g，酱油1茶匙，九韶1茶匙，糖1茶匙，盐3茶匙，葱段和姜片少许，大料3-4粒。

2.五花肉洗净，切成2-3厘米的块；海带洗净，放入沸水中煮15分钟左右，切成菱形块备用(如果用的是海带丝，会打成结)。

3.在煎锅里放3汤匙油，加热，加入糖，煎至金黄色。将五花肉、大料、葱和姜翻炒。待五花肉表面呈糖色时，放入煮熟的海带，加入酱油、绍兴酒、盐，翻炒片刻，加水烧开，转小火，烧至肉和海带熟烂。

4.备注炒糖时，不宜用猛火。用中火使糖在油中均匀融化。糖液起泡，呈金黄色时，下层肉最好；加适量的水，不吃肉为宜。

5、椒盐海带材料:泡海带200g蛋清2片姜片10g葱片30g酱油、料酒、味精、淀粉适量色拉油1000g、椒盐菜约50g做法1)将海带切成小方块，用姜片、葱片、酱油、料酒、味精腌制；蛋清和淀粉混合成蛋清糊。

6、2)炒锅烧热，注入色拉油至六成热，将腌制好的海带片均匀地拖上蛋清糊，放入炒锅内炸至外观平直，海带将熟，然后捞出，待炒锅内油温升至七八成热，再放入炒锅内炸至颜色金黄，捞出沥干油装盘，装上椒味盘即可。

7.备注:选用海带较粗的部分。

8、凉拌海带材料:海带4两(约160克)；中国芹菜和西芹成对(约80g)；胡萝卜和虾各一个(约40g)；1个红辣椒。

9.做法1)将海带用清水洗净，放入沸水中浸泡至出现小水泡，大火煮一分钟，取出放入冷冻水中五分钟，然后切丝，再用盐水煮一分钟，放入冰盒中冷冻十分钟取出。

10、2)将虾剁碎，加入酱油和水，文火煮泡半小时，得虾酱油，冷冻；将中国芹菜、胡萝卜和红辣椒切丝。

11、3)将虾酱油淋入海带丝、芹菜丝和红辣椒丝中，用盐和糖调味，与胡萝卜丝一起食用。

12、风味特点，化痰降火，清热，护肤美容。

13.备注:材料中可加入水水母，使其味道更佳。

14、豆腐海带汤材料:豆腐2块，海带100克；姜丝1克，盐3克，味精2克。

15.做法①豆腐切成方块，海带切成3cm左右宽的条备用。

16.②锅中加入适量清水，放入海中，用武火煮沸，再用中火煮至海带变软，再放入豆腐片，加盐、味精调味，煮3分钟左右，放入姜丝，离火即可食用。

17.通心粉拌海带食材:通心粉200g、海带100g、醋50g、糖30g、红辣椒1个、葱1根、姜10g、盐、味精、油、胡椒粉、辣椒粉少量。

18.做法①将通心粉用冷水浸泡2小时，捞起沥干水分。

19.②海带洗净，切段切丝，红辣椒切丝，葱姜切碎。

20、③锅里放水烧开。将通心粉和海带放入锅中，煮3分钟。从锅中取出，用冷开水冲洗干净，沥干水分。

21、④锅里放少量油，加热。将姜、红椒、葱、醋、糖倒入锅中，加入通心粉、海带、胡椒粉、辣椒粉、盐、味精、油，搅拌均匀即可食用。

22、香油炒海带材料:海带200g，精盐4g，香油20g。

3.练习用软泡浸泡海带，洗去杂质。

24.锅中加入清水，烧开，放入海带，捞出，用清水浸泡，洗净，控水，切成细丝。

25.麻油入锅烧至七成熟时，放入海带翻炒，盖上略闷的锅盖，加入精盐拌匀，即可食用。

26、海带肉丝汤材料:海带100克，猪肉50克，胡萝卜25克；白油50克，味精5克，酱油15克，精盐，花椒水，葱，姜，蒜，清汤。

27.做法①将猪肉切成细丝，海带洗净，卷成卷，切成细丝。

28、②葱、姜切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切片。

29、③海带切丝、胡萝卜切丝用开水焯一下，捞出控水。

30，④在器皿中加入白油，加热，放入葱姜蒜切片切丝，再放入肉丝大火1分钟。肉丝变白时，加入酱油和花椒水，加入清汤、精盐、海带丝和胡萝卜丝煮开，撇去浮沫，调好味，加入味精。

31、麻辣拌三丝材料:1两根粉条、4两根海带、3两根胡萝卜、2个青椒、1根葱；辣椒油、盐、醋、香油、味精各2汤匙。

32.练习粉丝泡水，海带洗净切丝，飞水沥干，胡萝卜去皮切丝，青椒洗净切丝，洋葱洗净切丝。

33.将粉丝、海带和胡萝卜混合，加入盐和醋拌匀。

34.热锅内放入辣椒油和香油加热，放入葱和青椒使其变香，然后放入混合好的粉条、海带和胡萝卜中。

35.海带大根汤食材:海带结200克、白萝卜2根(直径约6厘米)、去皮五花肉1斤、海带1段(长约15厘米)、清水7杯；米酒半杯，盐1茶匙，白胡椒1/2茶匙，香油1/2茶匙。

36.五花肉切片(约5厘米厚)，焯水去血水；萝卜去皮切成两半，再切成5厘米厚的片；坤步泡泡水；将海结洗净备用。

37.将五花肉片、白萝卜、海带、海带放入快锅，加入半杯米酒，起锅后加盐、胡椒粉调味，最后淋上香油。