1.肉烤海带材料:五花肉带皮500g，海带加水200g，酱油1茶匙，九韶1茶匙，糖1茶匙，盐3茶匙，葱段和姜片少许，大料3-4粒。

2.五花肉洗净，切成2-3厘米的块；海带洗净，放入沸水中煮15分钟左右，切成菱形块备用(如果用的是海带丝，会打成结)。

3.在煎锅里放3汤匙油，加热，加入糖，煎至金黄色。将五花肉、大料、葱和姜翻炒。待五花肉表面呈糖色时，放入煮熟的海带，加入酱油、绍兴酒、盐，翻炒片刻，加水烧开，转小火，烧至肉和海带熟烂。