酸菜丸子汤的制作方法

　　酸菜丸子汤的用料

　　猪肉300克酸菜100克

　　淀粉适量生姜适量

　　料酒适量、盐适量

　　酸菜丸子汤的做法

　　步骤1.酸菜洗净，切片，然后用清水冲洗两遍，以减少咸味。

　　步骤2.猪肉1块，肥瘦比例为3：7，洗净剁成肉末备用；生姜1块，洗净切碎；将葱洗净切末放在一起，然后加入葱、姜料酒1茶匙，淀粉1匙，盐半茶匙，搅拌均匀，备用。

　　Step3.锅中加水，加入姜片煮沸，然后加入酸菜一起煮。

　　步骤4、将虎口的肉丸揉成丸子，然后放入汤中，依次完成。

　　步骤5、肉丸煮熟后，加入适量盐和少许葱花即可食用。