如何做土豆炖菜

　　土豆炖汤的用料

　　猪肉适量

　　2个土豆

　　料酒1勺

　　盐适量

　　酱油3汤匙

　　十三香适量

　　白糖少许

　　姜1块

　　1瓣大蒜

　　洋葱少量

土豆炖汤的用料

　　如何做土豆炖菜

　　步骤1

　　用滚刀将土豆切成丁，冲洗干净并浸泡在水中，备用。瘦肉切片，葱、姜、蒜切碎备用。

　　第2步

　　锅里放油（热锅冷油）。当油温50%热时，加入葱、姜、蒜炒香。加入肉片并翻炒。加入料酒、酱油、十三香，炒至猪肉变色。

　　步骤3

　　将沥干的土豆块倒入锅中，加入少量糖继续翻炒至土豆变软。

　　步骤4

　　锅中倒入水没过土豆片，大火煮沸后转中小火煮。期间可尝汤味，酌情加入适量酱油、十三香。

　　第5步

　　炖至土豆片能用筷子轻松刺穿，然后撒少许盐，大火收汁，关火捞出。